Coma menos, prefiera alimentos naturales, respete las “prohibiciones”. Profesor Franco BerrinoEl epidemiólogo y nutricionista italiano explicó hoy en el marco de La Volta Buona las cinco reglas de la longevidad, destacando en particular la importancia de la nutrición para mejorar la calidad y la duración de la vida.
La primera regla es “comer menos”. El segundo, en el que el profesor insistió más, se refiere a la elección de “alimentos reales”. ENTONCES, Los otros 3 consejos: favorece los alimentos de origen vegetal, varía los alimentos y nutre la mente..
“Los verdaderos alimentos son los que produce la tierra – explicó Berrino -: las frutas, las verduras, los platos que cocinamos en casa según las recetas de nuestras abuelas. Estamos envenenados por alimentos falsos, procesados y transformados por la industria”.
la lista negra
La lista negra incluye “bebidas dulces, snacks para niños. Decenas de estudios demuestran que cuanto más comemos, más rápido morimos. Un vaso de bebida azucarada al día aumenta el riesgo de muerte en un 10%. La carne también es un semáforo rojo: “Contiene mucho hierro, lo que favorece los procesos de oxidación” asociados al cáncer intestinal.
Sobre el tema de la dieta, el profesor Berrino explicó: “Según un estudio, quienes comen carne mueren más, los vegetarianos un poco menos como los veganos. Pero los que menos mueren son los llamados vegetarianos del melocotón, los que comen alimentos vegetales y un poco de pescado. Tiene sentido”. Es mejor, explica, preferir el pescado azul al pescado grande. Sin subestimar que el mar hoy está contaminado.”
Si realmente no puedes dejar de comer carne, hay que tomar algunas precauciones: “La carne es mala para la salud de todos modos, es mejor comer un poco. También come muchas verduras que son antioxidantes y nos protegen”.
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