Clasificación de cantinasLa currywurst celebra su regreso
24 de mayo de 2026, 13.45 horas Reloj
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¿Currywurst con patatas fritas y mayonesa para el almuerzo? Es sabroso, pero poco saludable. Según las estadísticas, el interés por este plato clásico en los comedores ha ido disminuyendo año tras año. Hasta ahora.
Currywurst vuelve al podio. Tal y como anunció la empresa de alimentación Apetito, la currywurst con patatas fritas volvió al tercer puesto del ranking de platos, una posición por encima del año anterior. El ranking hace referencia a los datos de ventas de los platos que Apetito ofreció en los comedores el año pasado. Como el año anterior, los espaguetis a la boloñesa fueron el plato más vendido, seguidos en segundo lugar por los fideos indonesios Bami Goreng.
La currywurst estuvo en primer lugar durante años hasta 2019, y luego cayó gradualmente al cuarto lugar. Esto se justifica por la tendencia hacia una alimentación más consciente y saludable. Ahora la currywurst vuelve a ganar popularidad entre los clientes.
En cuarto lugar del ranking de ventas se encuentra el plato de arroz indio Chicken Korma, seguido de tres platos sin carne: Spaetzle con queso de Suabia, chili sin carne y espaguetis con boloñesa vegetariana. “En tiempos de incertidumbre, también en lo que respecta a la alimentación, confiamos en lo que ya está probado”, afirma Jan-Peer Laabs, director de Apetito, refiriéndose al ranking.
Los hábitos alimentarios son diferentes en las residencias de ancianos y en las de ancianos. Según la información, en los lugares donde se calientan y sirven los platos congelados de Apetito, lo más habitual es la sopa de guisantes con salchichas, seguida del trino de ternera Hausfrau, el guiso de judías con ternera y las albóndigas Königsberger. “Al viejo le gusta comer los platos que comía antes”, afirma el responsable de Apetito Laabs.
Según el ranking, las dietas sin carne no son muy populares entre las personas mayores: detrás de la sopa de lentejas con salchicha, las tortitas de patata se convierten en vegetarianas sólo en el sexto lugar.
Los niños comen mucha comida vegetariana.
Los niños, por el contrario, comen comidas sin carne con mucha más frecuencia si Apetito les suministra la guardería o la escuela. En este ranking, la sopa de lentejas vegetariana ocupa el primer lugar, seguida de los espaguetis vegetarianos a la boloñesa. En tercer lugar se encuentran los palitos de pescado, seguidos de los raviolis de verduras. Las guarderías y escuelas suelen seguir las directrices de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) a la hora de ofertar por un servicio de catering. Recomienda platos de carne como máximo dos veces por semana, pescado una vez y, en general, muchas verduras. Esto significa que no está claro si a los niños realmente les gusta comer comida vegetariana, como se podría deducir de la clasificación.
Apetito es uno de los mayores operadores de comedores y productores de platos preparados de Alemania. El año pasado, el grupo con actividad internacional registró una facturación de alrededor de 1.400 millones de euros con alrededor de 12.800 empleados, un 4,6 por ciento más que en 2024.
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