¿Una bola de helado ni siquiera se derretiría afuera con la escarcha? Esta mañana se encuentra en el centro de la zona exterior climatizada de la heladería Dolce, en el centro de Frankfurt. invierno poco pasa.
“Pero si el hielo no es bueno, tenemos algo en reserva”, afirma el vendedor Davi Bezfontana. Los crepes, el espresso, el capuchino y el tiramisú casero se venden mejor en la estación fría, especialmente entre turistas y clientes ocasionales.
Crepes y capuchino en lugar de helado
“Podemos calentarnos en la estufa de terraza y el crepe está excelente”, dice una clienta de Maintal que, espontáneamente, invitó a su hijo a comer un postre después de la visita al médico. Vio el letrero de neón al pasar.
Pero en general hay muchos menos clientes, lamenta el heladero Bezfontana. Otros operadores y vendedores que mantienen abiertas las heladerías incluso en invierno debido a los altos alquileres y los costes continuos también informan de cosas similares. Si caminas por las zonas menos céntricas de la ciudad, te encontrarás con muchas heladerías durante las vacaciones de invierno.
Canela o speculoos: ¿Qué tan populares son los sabores de helado de invierno?
El Aura Café & Gelateria de Hanau quiere atraer a sus clientes con copas de helado de sabores invernales como canela, avena, melocotón y naranja o speculoos. Los sabores de temporada se agotan un poco más que otros, explica la operadora Patrizia Montaperto. Sin embargo, las ventas generales de helados son bastante lentas en invierno. A pesar del frío, esperaba algo más.
Aparte de unas bolas para los niños y un poco de helado de espagueti, actualmente cada vez menos clientes acuden a las tiendas de Hanau para comprar postres helados caseros. El desayuno, el capuchino o los gofres son populares como alternativa al helado entre los clientes habituales de la empresa familiar en invierno, comenta Montaperto. Su heladería se convertirá entonces en una especie de cafetería.
¿El helado y las temperaturas bajo cero van de la mano?
«A los verdaderos amantes del helado no les importan las temperaturas», asegura el director de la heladería Montaperto. “Siempre comen helado, ya sea a menos 20 o más 30 grados”. Una pareja viene cada semana y come cinco cucharadas por persona.
Helado También puede ser bueno en invierno, dice Montaperto: “Personalmente recomiendo el helado con gofres y cerezas negras especiadas”. Con esta combinación al menos se garantiza que el helado se derretirá, incluso en el frío invierno.
© dpa-infocom, dpa:260111-930-527034/1
About The Author
