Después de las fiestas de fin de año, llega el momento de una tradición imperdible: la galette des rois. Heredado de las Saturnales romanas antes de asociarse a la Epifanía, sigue siendo muy popular en Francia: cada año se consumen casi 60 millones de tortitas o coronas. Para hablar de ello, una entrevista a Étienne Leroy, pastelero de la Maison Lenôtre y campeón mundial de pastelería en 2017.
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