Las dietas de todo tipo o la actividad física cada vez más extendidas en todas las edades y relanzadas por las redes sociales parecen inclinarse ante el espejismo de la pérdida de peso sin esfuerzo: los nuevos fármacos contra la obesidad. Se llaman análogos sintéticos del Glp-1, están experimentando un auténtico auge en su consumo y son la nueva mina de oro de determinadas empresas farmacéuticas que creían en su eficacia contra el exceso de peso. “Hoy en día es imposible no haber oído hablar de las ‘inyecciones milagrosas’ para bajar de peso. Es una tendencia en este momento. la verdadera noticia es saber que la protagonista de este éxito, la hormona Glp-1, no sólo vive en las farmacias: la producimos nosotros mismos, todos los días, directamente en nuestro intestino.. De hecho, está surgiendo y poco a poco consolidándose una nueva tendencia alimentaria, definida como “Glp-1 amigable”, que no promete magia, pero sí nos enseña a elegir los productos adecuados capaces de “dialogar” con nuestro cerebro y frenar el hambre nerviosa“. El inmunólogo clínico Mauro Minelli, profesor de nutrición humana en Lum, explica a Adnkronos Salute.
El péptido similar al glucagón-1 (Glp-1) “es una hormona producida por el intestino en respuesta a la ingestión de alimentos. Sus funciones principales consisten en: 1) mejorar la respuesta de la insulina, optimizando así la cantidad de azúcar en la sangre; 2) enviar señales al cerebro para reducir la sensación de hambre; 3) ralentizar el paso de los alimentos al estómago, prolongando así la sensación de saciedad. En la práctica – observa – el Glp-1 es una especie de metabolismo ‘policía de tráfico’: le dice al estómago que se vacíe más lentamente y le indica al cerebro que estamos llenos. Quienes, con razón o sin ella, siguen terapias farmacológicas basadas en esta hormona tienen grandes cantidades de ella en la sangre, pero todos podemos darle un ‘impulso’ natural a este proceso eligiendo los alimentos adecuados.
La cesta “inteligente”
“¿Qué deberíamos poner en nuestra cesta para ser verdaderamente “amigos” de nuestro GLP-1? La palabra clave es complejidad, pero eso no debería asustarnos. fibras: No todas las fibras son iguales. Los alimentos solubles (como los de legumbres, avena o manzanas) una vez llegan al intestino, fermentan y activan los sensores que liberan la hormona de la saciedad. Entonces el proteínas: Los huevos, el pollo, el pescado o el yogur griego no son sólo para los músculos. El cuerpo utiliza energía para digerirlos y, al hacerlo, la señal de GLP-1 se vuelve más fuerte. Finalmente yo grasas buenas: el aceite de oliva virgen extra y el aguacate son los lubricantes de este mecanismo: ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, evitando así picos de hambre que llevan a rebuscar en la despensa.
Etiquetas específicas
“En los lineales de los supermercados y en las farmacias empiezan a aparecer productos con etiquetas específicas: “Glp-1 Support”. Se trata a menudo de suplementos concentrados a base de fibra (como el glucomanano o la inulina) o de polifenoles (extractos de té verde o berberina). Su función es doble: reproducir el efecto de una comida completa para quienes tienen poco tiempo y ayudar a quienes utilizan los nuevos medicamentos contra la diabetes y la obesidad. Estos medicamentos – recuerda el inmunólogo – tienen un efecto casi completo desactivar el estímulo del hambre Si por un lado ayuda a perder peso, por otro esconde una trampa: quien come muy poco corre el riesgo de perder no sólo grasa, sino también masa muscular, encontrándose débil y con un metabolismo ralentizado, reduce la masa muscular y fibras seleccionadas como la inulina o el glucomanano que ayudan al buen funcionamiento del intestino incluso cuando las porciones de alimentos se reducen considerablemente.
Los dos “secretos” y las reglas de oro
“En resumen, ya sea una ayuda natural para quienes no toman medicamentos o un apoyo necesario para quienes siguen una terapia, los productos compatibles con Glp-1 ayudan a perder peso de manera saludable, protegiendo el motor de nuestro cuerpo (los músculos) y restableciendo la unidad de control del hambre (el intestino)”, continúa Minelli, enumerando tres reglas de oro para empezar: 1) “Comience siempre con una porción de vegetales crudos o cocidos; luego continúe con carne o pescado o huevos o legumbres, porque los nutrientes proteicos son los estimuladores químicos más fuertes del Glp-1; solo al final consume carbohidratos (mejor si es completo como arroz negro o espelta) porque, al llegar a un sistema ya “activado”, el impacto sobre el azúcar en sangre será mínimo; 2) Menos azúcar, más volumen: los alimentos demasiado refinados (bocadillos, bebidas) silencian el Glp-1. Una fruta entera es mejor que el jugo; 3) Beba mucha agua: Sin hidratación, la fibra no puede funcionar y el metabolismo se ralentiza. Otro paso estratégico podría ser añadir una cucharadita de vinagre de manzana a un vaso de agua. antes de la comida principal o como condimento: el ácido acético ayuda a optimizar la respuesta de la insulina y la gestión del azúcar.
El mecanismo
Las funciones estratégicas de la microbiota en la dinámica operativa de Glp-1. “El mecanismo es un proceso circular de tres pasos, que combina la salud intestinal y el control del peso: 1) La microbiota como “traductora”: todo comienza con la fibra y los polifenoles. No son simples nutrientes, sino “mensajes” para las bacterias que habitan nuestro intestino. Claves biológicas que abren las células L, pequeños centros de producción ubicados directamente en las paredes intestinales. Una vez activadas, las células L liberan Glp-1 en la sangre; 3) De la sangre al cerebro: en esta etapa, la hormona producida por el “segundo “El cerebro” (el intestino) viaja hasta el “primer cerebro”, llegando al hipotálamo. El mensaje es claro: “estamos llenos de energía, puedes dejar de buscar comida” y reducir el ritmo.
“No consumimos fibra sólo ‘porque es buena para la regularidad’, sino también para pedir a las bacterias intestinales que produzcan la hormona que calma el hambre. Desde este punto de vista, los productos ‘Glp-1 amigables’ no son simples alimentos dietéticos, sino verdaderos combustibles para nuestra farmacia interna”, concluye Minelli.
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