Cinco para controlar el colesterol y mejorar la salud del corazónreduciendo los riesgos cardiovasculares durante el envejecimiento y el riesgo de infartos. La atención se centra en los polifenoles, compuestos orgánicos de origen vegetal, ampliamente conocidos por sus poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Un estudio reciente del King’s College de Londres destaca que un mayor consumo de alimentos ricos en polifenoles se ha asociado con una mejor salud cardíaca, destacando en particular la función protectora que ejercen compuestos vegetales clave como flavonoides y ácidos fenólicos.
el estudio
El estudio, publicado en BMC Medicine, siguió a más de 3.100 adultos, basándose en datos recopilados por TwinsUK, la base de datos que contiene datos sobre gemelos adultos en el Reino Unido, durante más de diez años. En general, las dietas ricas en determinados grupos de polifenoles están relacionados con niveles más saludables de presión arterial y colesterol, lo que resulta en una reducción del riesgo cardiovascular.
Por primera vez, los investigadores también evaluaron una amplia gama de metabolitos contenidos en la orina. Estos biomarcadores mostraron que las personas con más metabolitos de polifenoles (especialmente aquellos relacionados con flavonoides y ácidos fenólicos) tenían puntuaciones de riesgo cardiovascular más bajas y también tendían a tener riesgos cardiovasculares más bajos. niveles más altos de colesterol HDL, también llamado colesterol “bueno”.
Los investigadores observaron que, aunque el riesgo cardiovascular aumentaba con la edad, los sujetos que eligieron una dieta rica en polifenoles tuvieron un aumento más lento del riesgo durante el período de seguimiento de 11 años.
Los cinco útiles
El análisis permitió identificar alimentos a incluir en una dieta funcional para la salud cardiovascular: frutos del bosque, aceite de oliva, cacao, frutos secos y cereales integrales. También se ofrecen té y café.debe tomarse con moderación y sin excesos.
La profesora Ana Rodríguez-Mateos, profesora de nutrición humana en el King’s College de Londres y autora del estudio, dice que “nuestros resultados muestran que la adherencia a largo plazo a dietas ricas en polifenoles puede ralentizar significativamente el aumento del riesgo cardiovascular a medida que avanza la edad. Elegir centrarse en alimentos como bayas, té, café, nueces y cereales integrales puede ayudar a proteger el corazón con el tiempo”.
Para el profesor Yong Li, que participó en la realización del estudio, “la investigación proporciona pruebas sólidas de que la inclusión regular de alimentos ricos en polifenoles en la dieta es una forma sencilla y eficaz de apoyar la salud del corazón. Estos compuestos vegetales están ampliamente disponibles en los alimentos cotidianos: se trata de una estrategia práctica para la mayoría de las personas”.
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