MÓDENA (ITALPRESS) – El Consorcio para la Protección del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP hace un balance extremadamente positivo para 2025, que se confirma como un período de crecimiento y consolidación para toda la cadena productiva.
Durante el año, el envasado global de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP alcanzó las 168.068 botellas de 100 ml, registrando un aumento de 2.348 unidades respecto al año anterior, con un crecimiento del 1,5%. Una cifra que atestigua la solidez del sector y la constante apreciación del mercado. El crecimiento afectó a ambos tipos de denominaciones: Affinato, que superó las 107.000 botellas, y Extravecchio, que alcanzó más de 60.900 botellas, confirmando el creciente interés del mercado por expresiones más maduras y complejas del producto. Particularmente relevantes son los datos relativos a la central embotelladora del Consorcio de Protección, que incrementó el volumen de botellas certificadas en aproximadamente 40 mil unidades, de 119 mil a casi 159 mil.
“Resultados que confirman el valor de la tradición productiva de Módena y el papel central de las fábricas de vinagre de Módena en la conservación y transmisión de un patrimonio único, hecho de conocimientos antiguos, de longevidad y de rigor de producción”, explica el Consorcio en una nota.
“Paralelamente a los resultados de producción – comenta el presidente del Consorcio Enrico Corsini – el Consorcio continuó en 2025 un programa estructurado de actividades de protección y promoción, tanto en Italia como en el extranjero, destinado a reforzar el conocimiento y el posicionamiento del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP en los mercados de referencia. También quiso celebrar la botella que contiene el precioso Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, con su forma emblemática diseñada en los años 80 por Giorgetto Giugiaro, reconocido como objeto de diseño y también destacado por su presencia en el Museo ADI de Milán, esta historia de identidad encontró una expresión simbólica adicional con la instalación, el pasado mes de octubre, de la obra del artista Erio Carnevali, inspirada en la botella de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP en una rotonda a la entrada de la ciudad de Módena como signo tangible de pertenencia, cultura y orgullo territorial.
La DOP Módena mira hacia el futuro “con conciencia y determinación, continuando invirtiendo en la promoción, protección y difusión de la cultura del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, elemento de identidad del territorio y embajador del Made in Italy en el mundo”, concluye la nota.
– Foto de la oficina de prensa del Consorcio del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP –
(ITALPRENSA).
About The Author
