Durante el período de Carnaval, los donuts están en temporada alta: tradicionalmente se fríen en grasa hirviendo, lo que garantiza el sabor típico, pero también significa esfuerzo y olor a cocción. La buena noticia: las donas son sorprendentemente fáciles de hacer en la freidora, con mucha menos grasa y sin el desorden de freír.
Aquí te mostramos cómo puedes preparar donuts clásicos en la freidora.
Donuts de la freidora
hablando de carnaval-Para cocinar clásicos en la freidora, necesitas lo siguiente:
- 500 g de harina de trigo
- 1 cubo de levadura fresca (o 1 sobre de levadura seca)
- 250 ml de leche tibia
- 70 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla blanda
- Mermelada, nueces o crema de chocolate para el relleno
- Azúcar en polvo para espolvorear
Al igual que estos donuts, los donuts también se pueden hacer en la freidora.
- Disolver la levadura en leche tibia con un poco de azúcar. Dejar reposar brevemente hasta que se formen burbujas.
- Agrega la harina, el azúcar restante, la sal, el huevo y la mantequilla a la masa previa. Amasar todo hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar reposar la masa, tapada, en un lugar cálido durante unos 60 minutos, hasta que doble su volumen.
- Divida la masa en 12 porciones y forme bolitas suaves. Colocar sobre papel de horno y dejar reposar otros 10-15 minutos.
- Cocine los donuts en porciones a 160°C durante 12-14 minutos. No lo coloques demasiado apretado porque el aire caliente necesita poder circular.
- Después de enfriar el rosquilla Rellenar con mermelada o nata. Espolvoree o glasee con azúcar glas.
Aquí te explicamos cómo darle vida a tus donas.
Si quieres variedad, puedes ampliar la receta básica. manzanas Haz que el donut sea aún más afrutado: inserta manzanas pequeñas cortadas en cubitos en la masa y en la freidora Hornear a 180°C durante 10-12 minutos aproximadamente. Los trozos se caramelizan ligeramente y crean rosquillas jugosas que quedan especialmente buenas con azúcar y canela.
quien en el Nutrición Si tienes cuidado, también puedes mezclar un poco de Skyr en tu donut. Aquí se mezclan con la masa unos 250 g de Skyr en lugar de leche. Posteriormente se cocinan las donas a 180°C durante 10-12 minutos aproximadamente.
¿Por qué a los donuts también se les llama berlineses?
Los donuts tienen diferentes nombres: según la región se llaman berlineses, tortitas, kreppel o donuts. El origen del término “berlinés” se encuentra en su supuesto origen: según una leyenda, un panadero berlinés quiso servir bajo el mando de Federico el Grande en 1756, pero no era apto para el servicio militar. En lugar de servir como soldado, permaneció en la unidad militar como panadero y fabricó bolas de levadura con forma de balas de cañón. Como no tenía horno disponible, los preparó en una grasera sobre el fuego. Con este nombre y este método de preparación la “tortita de Berlín” apareció en los libros de cocina tras la fundación del Imperio Alemán.
About The Author
