se llama Mente y es una dieta que mezcla los principios de la dieta mediterránea y una dieta dirigida a combatir la hipertensión arterial.. Recomienda el consumo regular de verduras de hojas verdes y otras verduras, bayas, frutos secos, cereales integrales, pescado, legumbres, aceite de oliva y aves, así como un consumo moderado de vino. Y entre los alimentos a limitar indica mantequilla/margarina, queso, carnes rojas, dulces y comidas rápidas fritas. Según un equipo de científicos, autores de una investigación publicada online en el “Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry”, seguir las prescripciones podría ser la clave para mantener el cerebro joven, al ralentizar los cambios estructurales relacionados con el envejecimiento.
En particular, los expertos descubrieron que Dieta mental asociada con una menor pérdida de tejido con el tiempoparticularmente la materia gris, el centro de procesamiento de información del cerebro, que desempeña un papel clave en la memoria, el aprendizaje y la toma de decisiones, y un agrandamiento menor de los ventrículos, que refleja atrofia cerebral, en la que la pérdida de tejido va acompañada de un agrandamiento de los espacios llenos de líquido cefalorraquídeo.
el diagrama
Los investigadores señalan que el Programa de Dieta Neurodegenerativa (Mente para abreviar) se ha relacionado anteriormente con una mejor salud cognitiva.. Sin embargo, no está claro qué efecto podría tener esto sobre los cambios cerebrales estructurales relacionados con la edad asociados con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Para explorar más a fondo esta cuestión, los investigadores se centraron en 1.647 personas de mediana edad y mayores (edad media de 60 años al inicio del estudio) de la cohorte Framingham Heart Study Offspring. Todos los participantes se sometieron a exámenes médicos periódicos cada 4 a 8 años, con resonancias magnéticas cerebrales cada 2 a 6 años a partir de 1999, y completaron al menos un cuestionario sobre la frecuencia de consumo de diversos alimentos durante los controles realizados entre 1991-1995, 1995-1998 y 1998-2001 para evaluar la ingesta nutricional. Además, se sometieron al menos a dos resonancias magnéticas cerebrales entre 1999 y 2019, sin signos de accidente cerebrovascular o demencia en el momento de la primera.
Su puntuación promedio en Mind Diet estuvo justo por debajo de 7 de 15 posibles, donde 15 indica el nivel más alto de adherencia. En el grupo con mayor nivel de adherencia a la dieta Mente, había mayor probabilidad de encontrar mujeres y graduados, y menor probabilidad de fumadores u personas obesas. Además, menos de ellos tenían problemas de salud que pudieran afectar la salud del cerebro, como diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Durante un período de seguimiento promedio de 12 años, las resonancias magnéticas de todos los participantes mostraron reducciones en el volumen total del cerebro, la materia gris, la materia blanca y el hipocampo, así como aumentos en las hiperintensidades del líquido cefalorraquídeo, el volumen ventricular y la sustancia blanca (puntos brillantes que indican daño tisular). Sin embargo, las puntuaciones más altas en la dieta Mind se asociaron con una reducción o pérdida más lenta de materia gris. Cada aumento de 3 puntos se asoció con una pérdida más lenta (0,279 centímetros cúbicos por año), equivalente a un 20% menos de deterioro relacionado con la edad y 2,5 años de retraso en el envejecimiento cerebral. De manera similar, cada aumento de 3 puntos en la puntuación de Mind Diet se asoció con una expansión más lenta del volumen ventricular total de -0,071 cm³/año, equivalente a un 8% menos de pérdida de tejido y un retraso de 1 año en el envejecimiento cerebral.
El comodín de las bayas y la sorpresa negativa de los cereales integrales
Los principales factores dietéticos que contribuyeron a las asociaciones beneficiosas observadas incluyeron las bayas, asociadas con un aumento más lento de los volúmenes ventriculares, y las aves de corral, también asociadas con un aumento más lento de los volúmenes ventriculares y una disminución más lenta de la materia gris. Por otro lado, un mayor consumo de dulces se asoció con una expansión ventricular más rápida y atrofia del hipocampo, mientras que las comidas rápidas fritas también se asociaron con mayores disminuciones en el volumen del hipocampo. “Los alimentos recomendados por la mente, ricos en antioxidantes como las bayas y fuentes de proteínas de alta calidad como las aves de corral, pueden reducir el estrés oxidativo y atenuar el daño neuronal”, sugieren los investigadores. “Por el contrario, las comidas rápidas fritas, a menudo ricas en grasas no saludables, grasas trans y productos finales de glicación avanzada, pueden contribuir a la inflamación y al daño vascular”.
Inesperadamente, un mayor consumo de cereales integrales se asoció con cambios estructurales adversos, incluidas disminuciones más rápidas en la materia gris y el volumen del hipocampo, así como una expansión ventricular más rápida, mientras que un mayor consumo de queso se asoció con reducciones más lentas en la materia gris y el volumen del hipocampo, menos hipertrofia ventricular y menos puntos brillantes. Las asociaciones encontradas fueron consistentes en una serie de análisis más profundos y sólidos en participantes mayores, lo que sugiere que la dieta en cuestión puede ser más beneficiosa para aquellos que tienen un mayor riesgo de un envejecimiento cerebral más rápido o que tienen una mayor variabilidad en la tasa de atrofia cerebral, dicen los investigadores.
También se observaron asociaciones más fuertes en personas que eran más activas físicamente y no tenían sobrepeso ni obesidad, lo que sugiere que las estrategias de estilo de vida combinadas podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, añaden los expertos. El trabajo presentado – aclaran – es un estudio observacional y, como tal, no es posible sacar conclusiones definitivas sobre una relación de causa y efecto. Sin embargo, concluyen los autores, “estos resultados refuerzan el potencial de la dieta Mind como modelo dietético saludable para el cerebro y respaldan su papel en las estrategias para frenar la neurodegeneración en poblaciones de mayor edad”.
About The Author
