EL DESTINO Un pequeño mundo en el Adriático. El eco de Venecia se puede ver en numerosos detalles repartidos por el refinamiento de los edificios. El aire saturado de mar y sal es algo inmediato. Los colores que llenan la ciudad se iluminan con cada movimiento del sol y del cielo. El diálogo con el agua es algo poderoso. Y luego la naturaleza, esos tonos de verde y tierra que enmarcan la cala, que parecen sacados de un cuadro de Monet. No es de extrañar que Portorož, esta pequeña joya enclavada en la Riviera de Istria en Eslovenia, a 35 minutos de Trieste, haya sido siempre apreciada desde los tiempos del Imperio austrohúngaro, donde ya encantaba a la aristocracia de Europa Central con su encanto refinado, esa cualidad de bienestar ligada a las aguas termales. Su visión del azul del Adriático es privilegiada. Con el abrazo que te ofrecen el Parque Natural de Strunjan y el Parque de Sal de Sečovlje. Con poco menos de tres mil habitantes, vive en simbiosis con la histórica ciudad de Piran, a tres kilómetros de distancia, su segunda alma junto al mar. La primavera es su estación reina, un excelente destino para disfrutar de la tranquila belleza (información práctica en www.portoroz.si/it).
LA EXPERIENCIA
Y Portorož nos ayuda a conocerlo. “Es un destino que no se detiene en su perímetro, sino que vive en un diálogo continuo con lo que lo rodea – afirma Patricija Gržinič, presidenta de la Oficina de Turismo – Forma parte de un pequeño mundo que domina el Adriático, en el que naturaleza, cultura, bienestar, gastronomía e historia se entrelazan armoniosamente”. Basta con llegar aquí para captar una sensación generalizada de equilibrio y luz. “Aquí todavía podemos sentir el encanto de una época en la que esta costa representaba un refugio privilegiado para el placer de vivir bien – dice Patricija Gržinič – primero la Serenissima, luego el Imperio de los Habsburgo, habían elegido nuestra parte del Adriático por el clima templado, por el mar, pero también por las propiedades de la sal y las sustancias naturales de las salinas”.
EL PASEO
Paseando por estas calles, estos puertos deportivos, estas terrazas panorámicas, encontrará rincones privilegiados: “Portorose no se cuenta a través de monumentos emblemáticos, sino a través de lugares que preservan la memoria – comenta nuestro guía – Como los antiguos almacenes de sal de Grando y Monfort que representan un paso fundamental. Construidos entre 1858 y 1859, se encuentran entre los ejemplos mejor conservados de arquitectura vinculada a la producción de sal: imponentes espacios de piedra diseñados para contener enormes cantidades de “oro blanco”. Hoy, el almacén de Monfort se ha transformado en un El espacio expositivo y museístico ofrece una sucesión de vistas y ambientes, mientras que no muy lejos, el parque Forma Viva de Sezza ofrece una experiencia inesperada, donde más de cien esculturas de piedra interactúan con los olivos y el paisaje de la bahía. “Y aunque no sea un monumento en el sentido literal, el Hotel Palace Portorož, construido en 1910, sigue siendo un lugar simbólico. Ha resistido guerras y cambios políticos manteniendo intacto su encanto”, añade Patricija.
LAS RUTAS
Aquí se ama la primavera. “Este es el momento en que Portorož – reflexiona – revela su esencia con mayor claridad con lugares mágicos como, por ejemplo, las salinas de Sečovlje, a pocos kilómetros del centro, que se abren como un gran paisaje suspendido entre la tierra y el agua”. Esta temporada redescubrimos el placer del movimiento lento, en particular de los carriles bici y de los paseos a lo largo de la costa. Y evidentemente el bienestar sigue siendo su buque insignia: “Aquí encuentra una dimensión auténtica precisamente en el aprovechamiento de los recursos naturales de las salinas, entre barros y licores madre, a través del Thalasso Spa Lepa Vida (buena vida, en esloveno): abre en la segunda quincena de mayo y es uno de nuestros secretos mejor guardados”. Piran es el otro paseo imprescindible. “Hay que pensar en las dos localidades juntas – dice Patricija – Si Portorož acoge con su vocación de bienestar, Piran devuelve la profundidad de la historia y la cultura”.
DE PIE
Llegar a pie, bordeando el mar, es el paseo ideal. “La ciudad se abre con la Plaza Tartini en honor al gran músico de Piran: grande y luminosa, con vistas al puerto. Inmediatamente percibimos la huella veneciana, evidente en la arquitectura y en los detalles que se mezclan con la grandeza de los Habsburgo.” Entre las callejuelas encontramos vestigios de un pasado, como en la famosa casa veneciana o en las clásicas ventanas con parteluces del estilo gótico veneciano. “Entre los lugares más significativos – recuerda el guía – se encuentra la iglesia de San Francisco que alberga el retablo de la Virgen y el Niño de Vittore Carpaccio, realizado en 1518”. hacia el atardecer en la mesa de uno de sus cafés con vistas a la plaza o en la terraza del bar del pequeño teatro de finales del siglo XIX, con una copa en la mano, y déjate cautivar por el ambiente encantador de esta época del año.
EL ENFOQUE: DESCUBRIENDO MALVASIA
Más allá de la sal, brilla el vino. Siempre es una cuestión de olores. Conocer Portorož es vivir una experiencia sensorial completa. “Desde la malvasía hasta las burbujas, los vinos aquí transmiten una geografía de sabores que es a la vez mediterránea y centroeuropea”, explica Patricija Gržinič, directora de la Oficina de Turismo. Por otro lado, aquí un recurso que da lo mejor en términos de experiencias son las empresas que abren sus puertas para realizar interesantes visitas guiadas. El calendario de eventos también sigue el ritmo del territorio. “A finales de marzo, el día 21, Portorose celebra la Malvasía, viña símbolo de intercambios y culturas con vistas al Mediterráneo, con degustaciones y encuentros que conectan productores y territorios”, recuerda Patricija.
LA AGENDA
Y si unos días después, entre el 2 y el 5 de abril, la bahía cobra vida con la regata Sailing Point Easter, que reúne aquí a cientos de jóvenes navegantes europeos, los focos se centran en Piran: “Los días 25 y 26 de abril, la Fiesta de los Salindiers recuerda el momento en que las familias se instalaban en las salinas durante la temporada de cosecha, devolviendo una imagen viva y concreta de un pasado que aún se siente”. Los mismos días, el Lungomare dei Sapori anima el centro de Piran, y se repite también durante los meses de verano a lo largo del paseo marítimo de Portorose: “La ocasión transforma el mar en un espacio de encuentro entre los productores y la cocina local”, subraya nuestro guía. “No muy lejos de allí, también en abril, en nuestro interior, en Padna, la Fiesta del Aceite y de las Acelgas habla de otra alma de Istria, más agrícola y rural, pero también arraigada”. Pero el Festival Malvasia es el evento más esperado en la Riviera (información práctica en www.festivalmalvazija.si/it). “El festival ofrece a los visitantes una oportunidad única de descubrir la variedad de Malvasía, desde vinos frescos y afrutados hasta vinos más complejos – explica Ingrid Mahnič, presidenta de la Asociación de Viticultores de Istria eslovena – Los participantes podrán conocer a los productores, degustar diferentes añadas y participar en catas guiadas, todo ello mientras viven un ambiente relajado y festivo que combina vino, gastronomía y ambiente mediterráneo”. Portorož vive plenamente este evento, revelando facetas inusuales de su ciudad: “El festival está lleno de iniciativas interesantes – anticipa Ingrid Mahnič – desde tours de Malvazija en restaurantes eslovenos hasta simposios de productores, pasando por degustaciones dirigidas por sommeliers y enólogos, novedad de este año. Sommeliers y enólogos explican las diferencias entre los diferentes estilos de Malvasia, ilustrando los aromas, la estructura y la influencia del territorio o las técnicas de elaboración del vino.
REUNIONES
El corazón del evento, que comenzará el 21 de marzo, es el Hotel Slovenija: “Aquí se desarrolla el festival, diseñado como un momento de degustación, donde todos los eventos y degustaciones se reúnen en un solo espacio”. El 20 de marzo, casi un prólogo especial, se abren las puertas de la finca vinícola Vinakoper: “Esta es la oportunidad de descubrir esta finca vinícola con sus refinados espacios de degustación que permiten vislumbrar todos nuestros tesoros gastronómicos”. © TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
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