A punto de finalizar, en la zona industrial y logística de Baule (Loiret), cerca de la salida A10 de Meung-sur-Loire, llama la atención la nueva fábrica de Intact. Vast, altamente automatizado con su red de tuberías y silos, se encuentra actualmente en pruebas con vistas a un lanzamiento rápido, probablemente a mediados de abril.
¿Su vocación? Transformar leguminosas de grano -guisantes, habas, etc.- para obtener dos productos, proteínas vegetales y alcohol neutro, mediante un innovador proceso bajo en carbono. Se basa en extracción mecánica, sin aditivos, lo que limita significativamente el consumo de agua y preserva la calidad de los productos.
La planta, que casi ha terminado de contratar a unos 70 empleados, utiliza el 100% de la semilla, molida hasta convertirla en harina y luego separada en tres componentes, almidón, para producir alcohol, proteínas y fibra. Estos alimentarán la sala de calderas de biomasa, que proporciona el 70% del suministro energético del sitio, complementada con electricidad.
La producción de proteínas se destina a la industria alimentaria -como la sociedad Happyvore, de Loiret, que ofrece carne de origen vegetal- para sustituir la soja, en su mayor parte importada.
El alcohol neutro ya ha comenzado a producirse en pequeñas cantidades con carácter experimental, y dos grandes nombres han anunciado que lo han adoptado, Guerlain, para su perfume L’homme Ideal, y Rémy Cointreau, para sus licores.
“Somos los únicos que lo hacemos”
El otro reto de Intact es construir “un nuevo sector productivo, francés de la A a la Z”, desde las semillas hasta los ingredientes, explica Alexis Duval, cofundador de la empresa. “Somos los únicos que lo hacemos”, insiste.
Esta fábrica, que procesará 30.000 toneladas de legumbres al año, ofrece nuevas salidas a los agricultores, con una doble ventaja ya que estos cultivos también permiten enriquecer el suelo sin tener que recurrir a fertilizantes químicos. En la región, Intact trabaja en estrecha colaboración con la cooperativa Axéréal y 550 operadores están movilizados en torno a este nuevo enfoque.
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