Un nuevo nombre que, por fin, será reconocido en su verdadero valor. Lo que todos llaman “Brie de Coulommiers” todavía quiere obtener la Denominación de Origen Protegida (DOP). Y para lograrlo, la asociación que lidera esta lucha pretende proponer un nombre que encaje con el de Instituto Nacional de Origen y Calidad (INAO).
Por el momento, el secreto está bien guardado: el futuro nombre se desvelará este viernes 27 de marzo, durante la inauguración de la 57ª Feria del Queso y del Vino de Coulommiers (Seine-et-Marne), que se inaugurará por la mañana en la Sucrerie de Coulommiers.
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