La presentadora berlinesa Enie van de Meiklokjes tiene una receta

receta navideña

Enie van de Meiklokjes da un consejo de cocina: “Conejos de Pascua retorcidos”

Para Enie van de Meiklokjes, la trenza de levadura forma parte de la Pascua, pero también prepara originales conejitos de Pascua. Esta es su receta.

En Semana Santa las cosas se vuelven tradicionales –y creativas– para la presentadora berlinesa Enie van de Meiklokjes. Cada año, la experta en repostería pone sobre la mesa una trenza de levadura con azúcar granulada y semillas de amapola, según reveló a la redacción regional de t-online en Berlín. Pero también tiene ideas creativas para cocinar.

Entre ellos se encuentran los “Conejitos de Pascua retorcidos en el nido”, una receta extraída de su libro “Sweet & Easy – Enie hornea”. La masa de levadura combina bien con el brunch de Pascua. La base es una masa a base de leche, levadura, harina, azúcar, huevos y mantequilla.

Para una canasta de Pascua y dos conejitos:

1. Calentar la leche y disolver en ella la levadura. En un bol añadir la harina, el azúcar, la sal, los huevos y la mantequilla en copos. Vierta la leche con levadura y amase todo hasta obtener una masa suave con el gancho amasador de la batidora planetaria. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos.

2. Amasar nuevamente la masa y retirar un tercio de ella. Divide el resto en 3 trozos y enróllalo en 3 hilos de igual longitud. Trenza los hilos de pasta y colócalos formando una guirnalda. Presione los extremos juntos. Deja que vuelva a crecer brevemente.

3. Precalienta el horno a 200°C, calor arriba y abajo. Forra una bandeja para hornear con papel de horno.

4. Extienda la masa restante en cuatro tiras. Retire un pequeño trozo de cada uno para la cola. Ata los hilos de pasta y coloca la cola en el centro. Batir las yemas con la nata, pincelar la guirnalda y los conejitos, disponer todo en una bandeja de horno y hornear durante unos 20-25 minutos.