Las compras juegan un papel importante en la vida cotidiana. Los consumidores sienten el aumento de los precios en sus bolsillos. Los nuevos datos de encuestas e investigaciones de mercado proporcionan información detallada.
Debido a la guerra en Irán, los consumidores de hoy deben esperar que los precios de los alimentos sigan aumentando. Las compras semanales ya son mucho más caras hoy que hace unos años.
¿Cuánto dinero gastan realmente los alemanes en comida? ¿Con qué frecuencia vas de compras? Los datos de la empresa de investigación de mercado y opinión YouGov proporcionan información.
¿Cuánto dinero al mes para la compra?
Según un panel de consumidores de YouGov, las familias alemanas gastaron una media de 393,32 euros en alimentos en enero de 2026. En los últimos años, los gastos han aumentado significativamente debido a la alta inflación. En 2021 la media fue de 332,26 euros, en 2023 ascendió a 367,80 euros y en 2025 a 381,14 euros. No se tienen en cuenta los alimentos, incluidas bebidas, productos frescos como frutas, verduras, carnes y productos de panadería, así como dulces, productos de farmacia como cosméticos o detergentes. En la evaluación se incluyeron datos de 30.000 familias.
Hay diferencias regionales: el gasto medio nacional en alimentos fue mayor en el sur de Alemania con 402,22 euros, mientras que fue más bajo en el este con 376,62 euros. Según Petra Süptitz, investigadora de mercado de YouGov, esto se debe, entre otras cosas, a un menor poder adquisitivo y a familias más pequeñas.
Philipp Hennerkes, de la Asociación Federal del Comercio Alimentario Alemán, ve los mayores ingresos en el sur como una tendencia a estar más dispuestos a pagar por mostradores de servicio, productos de marca, así como por regionalidad y mayor bienestar animal. En el oeste la media de enero fue de 398,11 euros, en el norte de 388,26.
Una encuesta de YouGov realizada a más de 1.000 adultos en febrero y marzo proporciona más datos. El 15% gasta menos de 150 euros al mes en comida, el 23% de 150 a 249 euros, el 21% de 250 a 349 euros, el 20% de 350 a 499 euros. Al 11% están entre 500 y 699 euros, al 5% es aún más. Según la información, la encuesta es representativa.
¿Cómo es la situación en otros países?
YouGov encuestó a más de 22.000 personas en más de 20 países de todo el mundo sobre sus gastos. En comparación internacional, Alemania se encuentra en la mitad de la tabla. Una proporción particularmente alta se gasta en alimentos en Suiza y Dinamarca, mientras que Tailandia, Indonesia y la India se quedan muy atrás.
Carolin Petrow, investigadora de mercado de YouGov, lo clasifica: “La proporción del gasto en alimentos en la renta disponible en Alemania es sólo del 10-13% y, por lo tanto, se encuentra en un nivel bastante bajo, típico de las economías desarrolladas”. A pesar del alto poder adquisitivo, el nivel de gasto en este país es moderado. En países como Polonia y el sudeste asiático, la carga para las familias es mayor. Allí, una proporción mucho mayor de los ingresos se destina a alimentos.
¿Cómo seguirá desarrollándose el gasto?
Los expertos predicen que los precios de los alimentos podrían seguir aumentando debido a la guerra con Irán. Kai Hudetz de IFH Colonia: “Se puede suponer que el aumento de los costes de energía, fertilizantes y transporte también tendrá un efecto retardado en los precios de los alimentos. Los grupos de productos en los que los costes de energía y logística representan un alto porcentaje del valor añadido se ven especialmente afectados”. Estos incluyen pan y productos de panadería, bebidas, platos preparados, confitería y productos congelados.
La asociación de agricultores y la asociación federal de la industria alimentaria alemana también esperan un aumento de los precios de los alimentos. Los institutos de investigación económica predicen una tasa de inflación del 2,8% este año y del 2,9% en 2027.
¿Con qué frecuencia se realizan las compras?
En Alemania, más de la mitad de la gente compra alimentos varias veces a la semana o diariamente, el 7% lo hace todos los días. El 36% compra una vez por semana, el 5% dos o tres veces al mes. En países como Italia, España o Suiza los hábitos son relativamente similares, en otros a veces son completamente diferentes. En Francia y Estados Unidos, la gente compra con menos frecuencia en general, mientras que en Polonia, según YouGov, el 17% de la gente lo hace todos los días.
¿Dónde prefieren comprar?
Según una encuesta de YouGov realizada en enero, el 32% de los alemanes prefiere supermercados como Rewe y Edeka, mientras que el 29% prefiere tiendas de descuento como Aldi y Lidl. El 38% no tiene preferencias fijas. Según la encuesta, los supermercados obtienen puntos sobre todo en términos de accesibilidad, productos frescos y marcas propias, mientras que las tiendas de descuento destacan por los precios, la accesibilidad y las ofertas especiales. Según la información, la encuesta es representativa.
¿Prestas más atención a los precios?
Sí, el aumento de los precios tiene un impacto en el comportamiento de compra. Según la encuesta de YouGov, el 47% presta “mucha más” atención a los precios y ofertas que hace unos años, y el 33% “un poco más”. Sólo el 18% dice que la situación no ha cambiado.
Süptitz, investigador de mercado de YouGov, afirma: “Para el 67% de los consumidores, los aumentos de precios son difíciles de entender y causan una gran molestia”. Sólo el 25% de la gente entiende el aumento de precios. Este porcentaje ha disminuido significativamente desde 2023.
Según la Oficina Federal de Estadística, los productos alimenticios cuestan hoy en promedio casi un 38% más que en 2020. Después del ataque ruso a Ucrania en 2022, la inflación aumentó a casi el 9%. La energía y muchos productos se han vuelto cada vez más caros. Los consumidores todavía lo sienten hoy. La carne de res, el café, el chocolate, el jugo de naranja, las frutas enlatadas y otros productos cuestan mucho más que hace unos años.
¿Cuántos utilizan servicios de entrega y van a los mercados semanales?
Proveedores como Picnic o Rewe te entregan la compra en tu domicilio. En Alemania el 7% lo utiliza al menos una vez a la semana, el 9% una o dos veces al mes, el 11% menos y el 71% nunca.
Los mercados semanales, los mercados de agricultores y los mercados callejeros también siguen siendo populares entre algunos consumidores en Alemania. El 8% los visita una vez por semana, el 6% dos o tres veces al mes, el 11% una vez. El 43% va al mercado con menos frecuencia y el 30% nunca.
Según YouGov, el porcentaje de visitantes recurrentes al mercado es a veces significativamente mayor en Francia, Italia y España. Una cuarta parte de las personas lo hace varias veces al mes. En Gran Bretaña, Dinamarca o Estados Unidos los mercados son menos importantes.
dpa
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