Una cadena de panaderías de Baden-Württemberg se declara en quiebra

150 empleados afectados

Panadería con 12 sucursales se declara en quiebra

Una panadería en Baden-Württemberg es insolvente. Pero inicialmente se espera que las 12 sucursales permanezcan abiertas.

La panadería Keim & Brecht en Mittelbiberach, Baden-Württemberg, ha solicitado la apertura de un procedimiento de insolvencia ante el tribunal de distrito de Ravensburg. El tribunal reaccionó el 17 de abril de 2026 con las primeras medidas de seguridad y nombró administrador concursal temporal al abogado mercantil Tobias Sorg de la empresa dmp Solutions.

La empresa, con doce sucursales y alrededor de 150 empleados, forma parte desde hace décadas de la tradición panadera de la región. Sólo en Biberach, Keim & Brecht opera ocho sucursales y otras sucursales en Mittelbiberach, Bad Buchau, Bad Waldsee y Bad Saulgau.

Según la plataforma online schwaebische.de, la empresa atribuyó esto al fuerte aumento de los costes operativos y de personal, así como a la notable moderación de los consumidores, lo que provocó una caída de las ventas y una tensa situación de liquidez.

El administrador Sorg y su equipo dicen estar especializados en la reestructuración de medianas empresas, especialmente en el sector alimentario. Actualmente, su empresa se ocupa, entre otras cosas, de la reestructuración del grupo Rackl, una gran panadería con unos 500 empleados.

“Nuestro objetivo principal es estabilizar las operaciones comerciales y desarrollar una solución viable para la empresa”, explicó Sorg en el anuncio de la empresa. “Ya se han producido las primeras conversaciones con directivos y trabajadores”.

Todas las sucursales siguen abiertas y se están realizando entregas a los clientes de la mensajería. Los sueldos y salarios de los empleados están cubiertos por pagos de insolvencia. En las próximas semanas se examinarán soluciones de reestructuración o inversión, con el objetivo de preservar el mayor número posible de puestos de trabajo.