Veganos, vegetarianos, flexitarianos: con la multitud de dietas posibles es fácil confundirse. Una descripción general:
vegetariano
…se niegan a comer carne, a menudo por razones éticas. Esto significa que está en contra de matar y mantener animales de forma inapropiada para su especie. Otros vegetarianos no comen carne por motivos religiosos o de salud.
flexitarista
…son vegetarianos ocasionales que disfrutan de la comida saludable pero no evitan continuamente la carne o el pescado.
vegano
…vivir completamente sin productos animales. Esto no se aplica sólo a la nutrición. Por ejemplo, no visten de cuero ni de lana.
No hay cifras exactas sobre cuántas personas en Alemania siguen una dieta flexitariana. Según el estudio y la definición, entre un tercio y casi la mitad de la población se considera flexible. En el informe federal de nutrición, su porcentaje fluctúa y recientemente rondaba el tercio.
Según el estudio, alrededor del 1-2% son veganos y alrededor del 4-7% son vegetarianos. Según el informe federal de nutrición, estas cifras se mantienen en un nivel similar desde hace años.
© dpa-infocom, dpa:260505-930-34398/1
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