“El que siembra utopía cosecha realidad“, le gustaba decir, resumiendo su vida. Carlo Petrini, fallecido anoche, tenía muchos sueños hechos realidad. comida lentael movimiento que fundó en 1986 para promover el derecho al placer y a la alimentación bueno, limpio y justo para todos, uno Madre Tierrala red global que reúne a agricultores, pastores, pescadores, chefs, académicos y consumidores para promover soberanía alimentariaEL biodiversidad y un modelo de agricultura sostenible. un hombre enamorado de bien común y por la gran visión que, de ahora en adelante -como promete Slow Food- será llevada a cabo por su comunidad.
El nacimiento de Slow Food y la apuesta por la buena comida
Nacido en 1949 un Sosténen la provincia de Cuneo, donde murió Carlo Petrini, conocido como Carlin gastrónomo, periodista, escritor y sobre todo promotor de una sistema alimentario sostenible y equitativo.
Nombrado en 2004 héroe europeo de la revista TiempoEn enero de 2008, el periódico británico el guardián lo incluyó a él, el único italiano, en la lista de cincuenta personas que podrían salvar el mundo.
Entre sus muchos logros se encuentra también la creación deUniversidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzoen Bra, la primera institución académica del mundo que ofrece un enfoque interdisciplinario a los estudios de alimentos, y la Comunidad Laudato Si.
Se trata de una red de unas 80 entidades locales que, reuniendo a personas de todas las religiones unidas por el amor a nuestra casa común, funcionan en plena armonía con el mensaje de la encíclica del mismo nombre. Papa Francisco. En la publicación de Edizioni San Paolo, el prefacio de Laudato Sí fue escrito por un laico, Carlo Petrini, que no se definía como creyente.
“¿Si pienso en el momento en que ya no estaré aquí? Sí, pero espero haber sentado las bases para que el trabajo continúe”, dijo Petrini. Corriere della Sera en una de sus últimas entrevistas. Llevaba algún tiempo enfermo.
Reconocimiento internacional y legado de Petrini
De origen modesto, licenciado técnico y abandonado la Universidad de Trento cuando le faltaban cuatro exámenes para obtener la licenciatura en sociología, el fundador de Slow Food viajó por el mundo participando en congresos, reuniéndose con las comunidades de la red Terra Madre, dando conferencias en universidades prestigiosas y recibiendo varias títulos honoríficos.
Su contribución al campo deambiente y de desarrollo sostenible También fue reconocido por las naciones unidas. En 2012, habló en el Foro Permanente de las Naciones Unidas sobre los Pueblos Indígenas en Nueva York. En la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Desarrollo Sostenible Río+20 en Brasil, participó en el diálogo global sobre seguridad alimentaria y nutrición.
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente lo nombró coganador del premio. Campeón de la Tierra 2013 para la categoría “Inspiración y Acción”. En 2016 fue nominado Embajador especial de la FAO para el programa Hambre Cero en Europa.
En 2019 participó en el Sínodo “Amazonía: nuevos caminos para la Iglesia y para una ecología integral” en el Vaticano, invitado por el Papa Francisco, su amigo Rey Carlos de Inglaterra.
En 2007, también fue uno de los 45 miembros del comité de promoción de PDpero también tenía amigos de centroderecha, como el ex presidente de la región de Piamonte Enzo Ghigoquien forma parte de la junta directiva de la Universidad de Pollenzo.
Porque Petrini “supo soñar y divertirse, construir e inspirar, hacia una redención social concreta, trabajando con las personas, especialmente con los jóvenes, esperando la fraternidad, la inteligencia emocional y la anarquía austera”, afirmó.
» Slow Food lo recuerda pocas horas después de su muerte.
La misma comunidad promete que “su energía, su extraordinaria empatía, sus ganas de hacer las cosas, su ejemplo de vida serán la fuerza que nos guiará a todos“.
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