Patatas al horno con ajo y romero

comer vegano

Patatas al horno con romero y ajo son muy fáciles

Las patatas al horno son adecuadas como guarnición y plato principal. El ajo y el romero le dan al tubérculo grande más picante y una nota mediterránea.

Se producen rápidamente y proporcionan potasio valioso. Sazona y rellena tus patatas asadas de una forma tan variada que nunca aburrirán. Te mostraremos una receta básica con romero y ajo y qué variaciones puedes crear con ella.

Para la receta básica para 4-6 personas necesitarás estos ingredientes:

• alrededor de 8-12 patatas (preferiblemente grandes y cerosas)
• 6 dientes de ajo
• 1 o 2 cucharaditas de romero seco
• 3 cucharadas aceite de oliva
• una pizca de sal

1. Precalienta el horno a una temperatura entre 180° y 200° centígrados.
2. Lavar las patatas y pelarlas si es necesario.
3. Envuelve las patatas en papel de aluminio y hornéalas en el horno durante unos 40 a 45 minutos.
4. Pelar los ajos y picarlos finamente. Freírlo en aceite de oliva. Agrega el romero y la sal al final.
5. Si las patatas están blandas, córtalas a lo largo.
6. Ahora puedes untar el aceite con las especias y el ajo en el centro de la patata.

Con ingredientes adicionales puedes refinar la receta básica y aportar variedad a la mesa. Estas guarniciones funcionan particularmente bien:

• Queso crema y cebolleta finamente picada
• queso rallado para gratinar (parmesano, gouda y cheddar son ideales)
• jamón o tocino frito, cortado en trozos pequeños
• Lentejas de todos los colores/cremosas o fritas
• champiñones fritos
• Hojas de espinacas al vapor y queso feta desmenuzado. Cubra con unos chorritos de jugo de limón o la piel rallada de un limón orgánico.

El queso es especialmente popular entre las patatas al horno. Un queso duro y picante como el parmesano realza aún más el aroma. El gouda forma una bonita corteza cuando se hornean patatas rellenas con queso rallado como aderezo. El queso feta añade una nota ligeramente ácida que combina perfectamente con espinacas y patatas. Numerosas hierbas del jardín aportan sabor. Además del romero, utilice perejil, cebollino o mejorana.