Giroscopios para todosGyros sin carne de cerdo: el restaurador de Colonia apuesta por el halal
Los gyros sin cerdo son tema de conversación en Colonia. Dos restauradores rompen con la auténtica tradición de las cafeterías y se centran en la carne halal.
Una idea en una brocheta
Permítanme: Gyros 2.0: ya no se basa en carne de cerdo, sino en pollo o ternera. Por lo demás todo sigue igual: carne picante, pita, tzatziki, patatas fritas y mucha cebolla. La idea surge de Konstantinos Markou. Su socio comercial Abdullah Taouil está convencido de que el nuevo concepto atraerá a muchos clientes.
Nuevo concepto
La carne tiene certificado Halal y se suministra desde los Países Bajos. Según sus propias declaraciones, los clientes casi no notan ninguna diferencia en comparación con los giroscopios tradicionales. En Colonia-Deutz ya se ha abierto el primer restaurante “Oh My Greek”. El 25 de julio se abrirá otra sucursal en Ehrenfeld. A unas calles de distancia, Savvas Karypidis dirige una empresa familiar griega que ofrece los clásicos gyros de cerdo. Este hombre de 32 años critica los gyros sin carne de cerdo.
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El concepto debería sentar un precedente.
Sin embargo, Konstantinos Markou y Abdullah Taouil no se dejan frenar por las críticas. La demanda es grande, por lo que ambos quieren ampliar aún más su concepto y convertirlo en un negocio de franquicia. Es posible que pronto se ofrezca el giroscopio halal en muchos más lugares de Alemania.
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