El día de San Martín, el 11 de noviembre, es una fecha importante en el antiguo calendario campesino de muchos países europeos: se completa la cosecha y las frutas recién exprimidas se convierten en vino. En Italia lo celebran vino nuevovino nuevo y una buena ración de castañas asadas o cocidas. Su sabor a nuez y su textura cremosa combinan perfectamente con una copa de vino tinto joven.

Castagnotti traduce el adictivo sabor de las castañas en una galleta fragante y desmenuzable que es increíblemente fácil de moldear y, con una sofisticada cobertura de chocolate, se convierte en una delicia irresistiblemente hermosa.