Según un estudio publicado en revista médica británica. Una proporción que siguió aumentando después del nacimiento de la industria agroalimentaria en los años 1970.
En 2009, el equipo del investigador brasileño Carlos A. Monteiro, profesor de nutrición de la Universidad de São Paulo, propuso una clasificación de los alimentos según su grado de transformación. Los alimentos ultraprocesados se definen como aquellos que han sufrido un procesamiento significativo y/o contienen aditivos e ingredientes industriales.
Numerosos estudios atestiguan un vínculo entre el consumo de estos productos y el riesgo de desarrollar determinadas enfermedades. Los vínculos más claros incluyen el riesgo de sobrepeso y obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 o síntomas depresivos.
En este vídeo te explicamos qué son estos alimentos ultraprocesados y qué sabemos sobre sus consecuencias en nuestra salud. Para conocer más sobre este tema, te invitamos a leer el artículo a continuación.
“Entiende en tres minutos”
Los vídeos explicativos que componen la serie “Comprender en tres minutos” están producidos por el departamento de Vídeo Vertical de Mundo. Difundidos principalmente en plataformas como TikTok, Snapchat, Instagram y Facebook, su objetivo es contextualizar los grandes acontecimientos en un formato breve y hacer que las noticias sean accesibles para todos.
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