Después del partido, proteínas: el pescado es mejor que la carne. Y por supuesto, carbohidratos y mucha agua. Esto se aplica a todos los deportistas, y más aún a los tenistas que estos días se encuentran en el escenario del Inalpi de Turín para las Finales ATP de Tenis: esfuerzos intensos, mucho gasto energético y la obligación de recuperar fuerzas lo antes posible.
“¿El plátano durante el partido? Se utiliza para romper el sabor de los suplementos y aliviar la tensión”, explica Fabrizio Angelini, nutricionista de la Juventus en Jmedical y el motociclista Francesco Bagnaia, pero también miembro del equipo Enervit que colabora con el staff de Sinner.
“Los niños en el útero acumulan mucho estrés: para gestionar su energía se necesita algo más”. Aquí entran en juego los famosos complementos alimenticios, que para los sudtiroleses (pero no sólo) se basan en extractos de cereza negra y antioxidantes: todo está personalizado y calibrado en función de cada persona y de sus necesidades, con una dieta específica y calibrada en función de los objetivos y del esfuerzo que pretendemos realizar en los próximos días.
Evidentemente, nada se deja al azar y todo está controlado, incluso teniendo en cuenta los viajes, los husos horarios que deben cambiar y las condiciones climáticas que, aunque no sea el caso de Turín, pueden cambiar de un momento a otro o de una semana a otra: “A menudo nos olvidamos de la vida que llevan estos chicos – de nuevo Angelini, que en su carrera también se ha ocupado personalmente de la alimentación de Totti y Del Piero -. Tienen horarios locos, siempre viajan en avión, van de un continente a otro y luego son llamados “Tienen que rendir para ganar el torneo: al final del partido, también a causa del estrés, les duele el estómago”.
Sinner, que siempre ha sido un perfeccionista en todos los sentidos, es evidentemente muy fiel a las instrucciones que le dan, aunque de vez en cuando se regala una pizza o una hamburguesa: “En los momentos de relajación hay de todo, al final siguen siendo niños que también deben disfrutar de unos momentos de libertad. Les ayudamos a mantener el listón recto, sin darles dietas demasiado duras que pueden tener el efecto contrario al deseado”.
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