Los entusiastas de los espárragos probablemente tendrán que prepararse para precios más altos: la energía y el salario mínimo aumentan los costes. ¿Cuándo saldrán a la venta las barras?
La cosecha de espárragos ha comenzado en Renania-Palatinado. Mientras que en el sur del país se realizan cosechas ocasionales, en el norte la cosecha comienza más tarde, según anunció la asociación de agricultores y viticultores de Renania-Nassau. Un portavoz de la asociación afirmó que el tiempo hasta ahora este año ha sido “bueno”: “Ha llovido bastante, ha habido suficiente calor y sol”, afirmó. Sin embargo, no se espera que se vendan cantidades significativas de espárragos hasta abril como muy pronto.
La asociación del norte espera que los precios vuelvan a subir este año, en parte porque los costes de la energía han aumentado “demasiado”. “Un gran problema para los agricultores es el salario mínimo de los trabajadores temporeros. Es claramente demasiado alto dada la competencia dentro y fuera de la UE”, afirmó el portavoz. A partir de este año, el salario mínimo legal en Alemania es de 13,90 euros por hora; está previsto un nuevo aumento a 14,60 euros a partir del 1 de enero de 2027.
“Como cultivo especial que requiere mucha mano de obra, los espárragos siempre dependen de trabajadores estacionales, sin cuya disponibilidad no es posible cosechar”, afirma un portavoz de la Asociación de Viticultores y Viticultores de Renania del Sur-Palatinado. Usted ha subrayado que el precio siempre depende del rendimiento, de los costes de clasificación y de explotación y también se ha referido al aumento del salario mínimo. Aún no es posible hacer una previsión sobre el precio de los espárragos.
dpa
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