También este año, el padre de Amina Aissaoui tendrá derecho a su chorba todas las noches durante el Ramadán, mes sagrado para los musulmanes que comienza el 17 de febrero. “Lo necesita, es casi un ritual”, sonríe esta dietista de origen argelino, finalista en 2024 del concurso M 6 “Mi mejor receta de Francia”, con una versión vegetariana de este caldo disponible de mil maneras en todo el Magreb e incluso en los Balcanes. Una especialidad que recomienda a todo el mundo probar en casa: “Es sencilla, económica y nutritiva”.
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