Según los expertos, este año las condiciones para una buena cosecha de espárragos son buenas: las plantas estuvieron expuestas al frío y ahora deberían crecer de buena calidad con un tiempo soleado.
La nieve de las últimas semanas y el consiguiente tiempo soleado hacen que los productores de espárragos de Baja Sajonia se muestren optimistas sobre el inicio de la temporada. “Hemos vuelto a tener invierno”, afirma Fred Eickhorst, director general de los productores de espárragos y bayas de Baja Sajonia, en Hatten, cerca de Oldenburg. Para un buen crecimiento, los espárragos también necesitan horas de frío, como fue el caso este año en Baja Sajonia.
Los primeros espárragos cosechados en los campos calentados ya se están vendiendo, explicó Eickhorst. Pero todavía no son cifras significativas: “Ahora empezaremos poco a poco”.
Al inicio de la temporada muchas empresas mantendrán los precios al nivel del año anterior, explicó Eickhorst. Pero no cree que la situación vaya a seguir así durante toda la temporada con una cosecha mayor. “El 60% de los costes para los agricultores son puramente laborales”, explicó. Las empresas eventualmente tendrían que traspasar el aumento del salario mínimo.
Baja Sajonia es el país con el mayor cultivo de espárragos de Alemania; Según el Centro Federal de Información Agrícola, esta hortaliza de primavera se cultiva en 4.347 hectáreas. Le siguen Renania del Norte-Westfalia (4.112 hectáreas), Brandeburgo (4.026 hectáreas) y Baviera (3.889 hectáreas). La mayoría de los espárragos en Alemania se cosechan entre finales de abril y el 24 de junio.
dpa
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