La comida caducada, el cubo de champán lleno de colillas. El fregadero lleno de agua marrón. En 2022, la inspección del Departamento de Salud del cantón de Valais contó la historia el desastroso estado del Constellation y, en particular, de la cocina del bar. En esta ocasión, al igual que cuando una niña fue encontrada en coma alcohólico cerca de su club, Jacques Moretti se salió con la suya. En cuanto al fraude al Estado, en el que el empresario obliga a los empleados a firmar papeles para hacerlos pasar por desempleados, todo ello se resuelve mediante una sanción administrativa.. Mientras que en 2024 un archivo solicitado por la fiscalía, y sin ningún control sobre los materiales utilizados en el interior, selló la investigación relativa al incendio en el bar Lens, que sólo fue extinguido gracias a la intervención de los bomberos.
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El inspector del Departamento de Salud cantonal escribió a sus superiores en abril de 2022 para informarles sobre la situación encontrada. El documento, en el acta de la investigación sobre el incendio de Nochevieja, dice: “Casi toda la comida estaba caducada, la cesta estaba abierta a la altura de la bolsita de té, el pan de sándwich estaba colocado directamente sobre la encimera (muy pegajoso), el cubo de champán estaba lleno de colillas flotantes… El fregadero de la cocina estaba lleno de agua estancada y de color marrón, bueno, ¡no quiero arruinarte el apetito a las 11 de la mañana!” Adjunto algunas fotos. Te dejaré hacer lo que consideres necesario. » Los inspectores también comprobaron que bebidas alcohólicas de calidad inferior estaban contenidas en botellas de productos de calidad.
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En 2022, Jacques Moretti es denunciado por un empleado interrogado por el inspector departamental: “Algunos trabajadores no están registrados o su contrato es rescindido injustamente y luego reintegrado”, explica el hombre. Luego añade: “El horario de trabajo es excesivo y no remunerado (el personal ya no cobra después de las 14 horas, pero la empresa obliga al personal a permanecer en la oficina mucho más tiempo que la hora de cierre, hasta tres o cuatro horas. El personal se ve obligado a firmar horarios falsos durante las horas punta”.
Traducido: a veces pasaban “hasta siete semanas sin días libres”. Pero también hay declaraciones falsas de reducción de jornada: “Los empleados – explica el empleado – trabajaban al 100 por ciento pero fueron declarados totalmente en paro parcial”.
El inspector pregunta cuánto tiempo lleva esta situación. El empleado responde: “Al menos desde 2019”. Así comienzan los controles. Y el inspector añade también el uso abusivo de las cámaras de vigilancia contra los empleados y el “acoso a través de mensajes los 7 días de la semana”.. Y de nuevo: “El personal se ve obligado a firmar anticipos falsos para deducir los gastos de la empresa durante los cierres; la negativa conlleva el despido. Declaración falsa de reducción de jornada: el personal estaba trabajando al 100% pero fue declarado totalmente en paro parcial”. Se trata de un “fraude contra la Confederación Suiza”.
Luego está el incendio de 2024. El 29 de febrero, poco antes de las 23 horas, se incendió el antiguo Café des Amis, situado en Lens. Los bomberos lograron apagar el fuego. El 1 de marzo, Moretti afirma que volvió a pintar el piso superior él solo el 29 de febrero de 2024. También afirma haber “utilizado un pequeño calentador portátil para calentar las habitaciones”. No hubo heridos y el caso fue cerrado.
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