Debes evitar estos errores al cocinar

Cuatro errores

Muchas veces lo hacemos mal al utilizar papel de horno

El papel de hornear es muy práctico. Pero ¿cuándo es apropiado tirarlo? ¿Es perjudicial? ¿Y cómo evitar que se enrolle constantemente?

Quienes preparan alimentos horneados suelen utilizar papel de horno. Esto evita que se peguen a la sartén. Sin embargo, debes evitar los siguientes errores al utilizar papel estucado:

El papel para hornear se puede utilizar varias veces. El Centro Bávaro del Consumidor también lo subraya. Por eso los consumidores no deberían cometer el error de tirarlo a la basura después de su uso. Esto cuesta recursos y dinero innecesariamente. Sólo cuando se vuelva marrón y quebradizo se debe tirar a la basura.

Tapetes para hornear, etc.: alternativas reutilizables al papel para hornear

También existen alternativas al papel de hornear que permiten hornear de forma respetuosa con el medio ambiente, como bandejas para hornear permanentes o tapetes para hornear, así como bandejas o moldes para hornear forrados. Según los defensores de los consumidores, las masas grasas como el hojaldre no necesitan ninguna base adicional. En su lugar, puedes cocinarlos en una bandeja para horno humedecida sólo con agua.

Para otras masas se puede untar la sartén con mantequilla o aceite vegetal. Para cocinar sin residuos también son adecuados los moldes de cerámica, las bandejas de horno de cristal o una piedra refractaria como la que se utiliza para la pizza. Sin embargo, este último no debe engrasarse ni lavarse. Sin embargo, las decoloraciones oscuras de la piedra no afectan su uso.

Quien compra papel de horno en rollos suele tener dificultades para manipularlo: si lo colocas en una bandeja de horno se vuelve a enrollar. Hay un truco para evitarlo: basta con arrugar el papel antes de extenderlo sobre la bandeja del horno. De esta manera el papel pierde su forma y queda arrugado pero plano sobre la hoja. Como alternativa, también puedes extender los productos horneados sobre el papel de forma que presionen las cuatro esquinas.

A diferencia del papel de aluminio, el papel de horno suele tener dos caras idénticas. Así que no importa cómo lo pongas en la bandeja para hornear o en la parrilla.

El papel para hornear usado debe tirarse a la basura. Por un lado, suele estar contaminado con grasa y restos de cocina y, por otro, tiene un revestimiento especial que evita que acabe en el papel usado. El revestimiento está destinado a evitar que los productos horneados y el papel se peguen al molde. En cuanto a la recogida selectiva de residuos, se aplica lo mismo al papel de horno que a las cajas de pizza, los platos de papel sucios y las servilletas: tírelos a la basura.

El Centro de consumidores de Mecklemburgo-Pomerania Occidental aclara que el uso de papel de horno no es perjudicial si se utiliza correctamente. Por tanto, el papel es un alimento y está sujeto a una normativa según la cual no puede contener componentes ni añadirse a alimentos que puedan poner en peligro la salud.

No obstante, durante su uso siempre debes respetar la temperatura máxima especificada por el fabricante. Puedes encontrarlos en el embalaje. Las temperaturas más altas pueden provocar la formación de sustancias no deseadas que podrían transferirse a los alimentos. Por lo general, el papel para hornear no debe usarse a temperaturas superiores a 220 grados.