Dieta líquida ¿sí o no? Sirve para bajar de peso o sirve para otra cosa? El menú basado en el consumo de alimentos líquidos y semilíquidos es controvertido. ¿Es adecuada la solución que incluye caldos de verduras, infusiones y yogures? El profesor Nicola Sorrentino es el encargado de responder preguntas y borrar dudas y falsas certezas.
“¿Estamos utilizando la dieta líquida para bajar de peso u otros fines? Los objetivos son numerosos.“, explica el cirujano, especializado en ciencias de la alimentación, dietética e hidrología médica. “La dieta líquida mantiene el estómago y los intestinos ligeros, asegura la depuración y la hidratación. La dieta líquida se utiliza sobre todo antes y después de procedimientos quirúrgicos o en caso de problemas de masticación”, continúa.
Dieta líquida, más no que sí
¿Es esta una dieta a seguir para adelgazar? “Ciertamente introducimos pocas calorías, pero hay que ver durante cuánto tiempo podemos hacerlo. La dieta líquida no aporta todos los nutrientes que necesitamos”, afirma Sorrentino. “Si tenemos que llevar una dieta equilibrada y saludable, no es buena. Sirve para depurar, pero no sirve para varios días. Adelgazamos porque comemos menos, pero no es la forma correcta de adelgazar”, añade, subrayando que “hasta 500 calorías, aunque sea una dieta líquida, seguimos hablando de ayuno. Y hay que hacerlo bien: si hoy ayuno y mañana como lasaña y frituras no es bueno…”.
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