Sr. Louwen, usted aconseja a las mujeres embarazadas que eviten el azúcar y el trigo procesados en las últimas semanas antes de dar a luz. ¿Por qué?
Las mujeres que tuvieron diabetes durante el embarazo –ya fuera diabetes gestacional o diabetes preexistente– tenían más probabilidades de haber tenido transferencias, inducciones y cesáreas en el pasado porque el parto no se desarrolló adecuadamente. Afortunadamente, hoy en día vemos esto con menos frecuencia porque el control del azúcar en sangre suele ser mejor. Pero esto realmente plantea la pregunta: ¿qué tiene que ver el azúcar en sangre con el inicio del parto? Hace años descubrí hallazgos interesantes en la literatura de biología molecular: la formación de prostaglandinas, las hormonas que suavizan y acortan el cuello uterino en la etapa inicial del parto, abren el cuello uterino, favorecen las contracciones regulares y también están asociadas con el dolor, depende del nivel de azúcar en sangre. Simplificado: cuanto mayor es el nivel de azúcar en sangre, menor es la cantidad de prostaglandinas. Esto nos llevó a realizar nuestras investigaciones en el laboratorio y con pacientes. Esto ha llevado a recomendar evitar alimentos que provocan un rápido aumento del azúcar en sangre, especialmente los dulces y la harina de trigo blanca, en las últimas cuatro semanas antes del nacimiento, porque la harina de trigo libera azúcar rápidamente.
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