En las estanterías, decenas de tarros de cristal están llenos de mermelada de albaricoque, galletas, café molido o lentejas rojas. En la vitrina refrigerada cercana, se alinean rodajas de Comté o de ciruelas en frascos transparentes reutilizables… El Intermarché de Balma, ciudad al noreste de Toulouse, abrió sus puertas a finales de enero en una nave central, un espacio vacío en el Drive, que ofrece alimentos secos y frescos procedentes de cadenas cortas, la mayoría de los cuales están etiquetados como orgánicos (60%) y sin embalaje.
El concepto no deja indiferentes a los primeros visitantes. Anita, una pensionista de Toulouse que desea mantener su nombre en secreto, está encantada. “Comer bien es importante para mí porque nací en el campo., dijo. Soy fanático de los productos orgánicos y a granel, por lo que cualquier idea con un impacto ambiental limitado es una buena idea. Y si esta iniciativa te permite comer mejor con productos locales, mucho mejor. » Marie, madre ama de casa de cinco hijos, es más crítica. “Los tarros no son prácticos, son pesados de transportar y lavarlos es una molestia”juez.
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