En tortitas, en polenta, en sopa… Ideas de recetas gourmet para cocinar maíz

Aunque se considera y se cocina como una verdura, el maíz es en realidad una fruta desde el punto de vista botánico. Cultivada en todo el mundo, aparece actualmente en numerosas recetas. Del País Vasco a México pasando por Italia… Los grandes chefs lo ofrecen de muchas formas: tortitas, polenta, sopas y otros deliciosos postres para el máximo placer de nuestro paladar…