Roma, 23 de diciembre (Adnkronos) – Los italianos gastarán 3.500 millones de euros en cenas de Navidad: un aumento de 500 millones respecto al año pasado y al período anterior a la pandemia. Sin embargo, el aparente dinamismo del consumo festivo esconde una realidad más compleja. El aumento del gasto está determinado principalmente por el aumento general de los precios, el crecimiento de los salarios brutos y el número récord de ocupados registrado en 2025, un año que pasará a la historia como el del máximo histórico de empleo desde el inicio de las encuestas Istat.
Esto es lo que se desprende del estudio realizado por el Centro de Estudios Cooperativos Conf, que fotografía una Italia marcada por desigualdades crecientes, dificultades económicas estructurales y una marcada polarización social. El sentimiento predominante destaca comportamientos orientados a la prudencia y la cautela, dando prioridad al gasto personal esencial.
Los decimoterceros aumentaron de 51,3 a 52,5 mil millones de euros, apoyados por la mejora del mercado laboral y la reducción del recurso al fondo de despidos. Sin embargo, la capacidad real de gasto de las familias se ve considerablemente erosionada por la inflación, que sigue reduciendo el poder adquisitivo.
A pesar del clima festivo que genera cierta positividad, prevalece la Italia del descontento: se amplía la brecha entre quienes mantienen su capacidad adquisitiva y quienes, por el contrario, enfrentan crecientes dificultades para satisfacer las necesidades básicas. La clase media parece debilitada, mientras que el ejército de los pobres, tanto absolutos como relativos, alcanza los 10 millones de personas. Una cifra que contrasta con el hecho de que uno de cada tres italianos se va de vacaciones durante las vacaciones: 19 millones tienen la maleta hecha.
Las cenas reunirán a una media de 10 personas, con menús que celebrarán la excelencia de la agroalimentación Made in Italy. Las burbujas italianas se confirman como protagonistas indiscutibles: 60 millones de corchos de vino espumoso y prosecco tricolor estallarán durante los brindis, superando con creces las etiquetas de todos los Alpes.
La tradición domina las opciones gastronómicas: almejas y mariscos para empezar (310 millones de euros, con importantes impactos relacionados con la devastación del cangrejo azul en las granjas del norte del Adriático, emblema del problema más amplio de las especies exóticas); pescado para segundos platos (625 millones); carne, embutidos y huevos (530 millones); vinos, espumosos y prosecco (485 millones); frutas, hortalizas y hortalizas verdes (450 millones); pasta, pan, harina y aceite (305 millones). El plato ineludible de quesos frescos y curados (235 millones), seguido del carrito de postres dominado por el panettone, el pandoro y las especialidades regionales (530 millones).
Durante las vacaciones de Navidad, 19 millones de italianos harán las maletas, de los cuales uno de cada cuatro durante todo el período vacacional. Los destinos preferidos siguen siendo los italianos: montañas, ciudades con mercados navideños, centros históricos iluminados de forma festiva, ciudades de arte y balnearios. Para quienes buscan soluciones asequibles, las casas de amigos y familiares ganan. A medida que aumente la disponibilidad económica, los italianos optarán por destinos exóticos o por las grandes capitales europeas y norteamericanas, lo que confirma una vez más la clara estratificación de la capacidad de gasto de nuestros conciudadanos.
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