Una característica del curso de una infección por Campylobacter es que la enfermedad no se manifiesta de inmediato. Pueden pasar de tres a cuatro días antes de que aparezcan síntomas como diarrea, calambres estomacales o fiebre. Por eso los afectados muchas veces no saben qué les ha causado la enfermedad. Esto suele ser suficiente para compensar la pérdida de líquidos y minerales. Por lo general, los antibióticos no son necesarios.
Sin embargo, los pacientes excretan las bacterias infecciosas durante dos a cuatro semanas. Por ello es aconsejable quedarse en casa al menos durante la enfermedad y prestar especial atención a la higiene personal. Las infecciones deben ser reportadas por el laboratorio a las autoridades.
Los científicos descubrieron en un estudio que tomar inhibidores de la bomba de protones (IBP) aumenta el riesgo de infección. El riesgo aumenta especialmente si se han tomado inhibidores del ácido del estómago como pantoprazol u omeprazol hasta cuatro semanas antes de la enfermedad.
El Instituto Robert Koch aconseja: “A los pacientes que toman inhibidores de la acidez estomacal se les debe informar sobre la relación con las infecciones bacterianas gastrointestinales, para que puedan adaptar su dieta y, en caso necesario, evitar determinados alimentos, como la carne poco cocida”.
El estudio comparó datos de 1.812 personas infectadas y 3.983 controles entre 2011 y 2014. La atención se centró principalmente en la fuente de la infección. Lo que más destacó aquí fue la carne fresca de pollo y el contacto con las aves. Los investigadores también pudieron detectar Campylobacter en el 54 por ciento de las muestras de carne de pollo fresca de los minoristas.
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