Berlina- Alemania, ¿un país de bebedores de cerveza? ¡Estos tiempos parecen haber terminado!
Las cervecerías entre la costa y los Alpes luchan cada vez más por sobrevivir, mientras que cada vez más empresas tradicionales se dirigen a la quiebra. Motivos principales: cambio en el comportamiento del consumidor alemán, tendencia hacia una alimentación saludable, altos precios de la energía.
Holger Eichele, director general de la Asociación Alemana de Cerveceros, saca una conclusión aleccionadora para 2025 en BILD y da la alarma: “Las ventas de cerveza en Alemania llevan 15 meses disminuyendo. Un hecho que tiene muchas razones, pero que inevitablemente conducirá a aún más fracasos”.
Holger Eichele (52) es el director general de la Asociación Alemana de Cerveceros.
La lista de cervecerías fallidas
Recientemente, un verdadero gigante ha sido golpeado: en octubre, Oettinger en Braunschweig (Baja Sajonia) anunció que dejaría de operar a finales de año. El grupo Oettinger produce 6,6 millones de hectolitros Cerveza/año, es una de las casas más grandes de Alemania. Poco después fue atacada la cervecería privada Eichbaum en Mannheim.
► Descubra qué cervecerías han cerrado en los últimos tres años.
| Cervecería cooperativa Rötz (Baviera) | Declaración de quiebra (octubre de 2025) |
| Cervecería familiar Landsberger (Sajonia-Anhalt) | Cese de operaciones anunciado (septiembre de 2025) |
| Cervecería Hütt (Hesse) | Adquisición de marca reportada (otoño de 2025) |
| Rosenbrauerei Pößneck (Turingia) | Procedimientos concursales (febrero 2025) |
| Cervecería privada Märkl (Baviera) | Operaciones discontinuadas (mayo de 2025) |
| Cervecería privada Viechtach (Baviera) | Operaciones discontinuadas (julio 2024) |
| Hotel y cervecería “Schulzens” (Sajonia-Anhalt) | Declarada en quiebra (febrero 2025) |
| Lang-Bräu (Baviera) | Cese de operaciones (mayo de 2025) |
| Cervecería Krieger Bräu (Baviera) | Operaciones discontinuadas (abril 2024) |
| Söhnstetter Hirschbrauerei (Baden-Wurtemberg) | Fin de producción a finales del verano de 2024. |
| Cervecería Gambrinus (Baviera) | Operaciones discontinuadas (agosto 2024) |
| Karmeliter-Bräu (Baviera) | Operaciones discontinuadas (junio 2024) |
| Cervecería Memminger (Baviera) | Operaciones discontinuadas (febrero 2024) |
| Cervecería de Coblenza (Renania-Palatinado) | Fin de producción (enero 2024) |
| Cervecería Maisacher (Baviera) | Declaración de quiebra (enero de 2024) |
| Cervecería Schlössle (Baviera) | Interrupción de la producción (finales de 2024) |
| Cervecería privada Bachmayer (Baviera) | Desmantelamiento (abril de 2023) |
Grandes pérdidas en 2025
¿Final a la vista? ¡Más bien no! Los últimos datos: puro horror. Según Brauer-Bund, las ventas siguen cayendo. -9,5% en octubre: 600.000 hectolitros menos (fuente: Oficina Federal de Estadística). Por tanto, 2025 será un 6,3% más débil que el año anterior.
Han sobrevivido dos guerras mundiales, la crisis energética no
“Esto es amargo, sobre todo porque hoy las cervecerías familiares centenarias se ven obligadas a cerrar sus puertas; han sobrevivido a guerras mundiales y crisis monetarias, pero ahora no ven salida”, afirma Holger Eichele.
Explica: “Los costes de la energía siguen siendo elevados y los acuerdos salariales han aumentado considerablemente los costes de personal. Las consecuencias de la pandemia y la Crisis de los precios de la energía han puesto a prueba al sector. Al igual que ocurre con los restaurantes y el comercio minorista, el pobre sentimiento de los consumidores está teniendo ahora un impacto total en los negocios”.
Y: el comportamiento de los consumidores, especialmente entre los jóvenes, ha cambiado significativamente. Según el Centro Federal de Educación para la Salud, el consumo de bebidas alcohólicas ha disminuido últimamente. Mientras que en 1976 el 85% de los hombres bebía alcohol al menos una vez por semana, en 2021 el porcentaje era del 40%. (Mujeres: 54% en 1976, 23% en 2021.)
About The Author
