Los científicos del Instituto de Tecnología de Illinois revisaron más de dos décadas de investigación sobre pacana y han llegado a la conclusión de que son auténticos aliados del bienestar cardiovascular.
Pero eso no es todo. Las nueces pecanas, además de mejorar los niveles de colesterol, también parecen beneficiar la salud intestinal y cerebral. El análisis fue publicado en la revista. “Nutrientes».
Pecanas, un concentrado de antioxidantes y micronutrientes
Las nueces pecanas son una variedad de frutos secos Originario de América del Norte. En comparación con las nueces tradicionales, tienen una forma más alargada y tienen una sabor dulce y mantecoso. Su rico sabor y versatilidad los convierten en un ingrediente muy utilizado para la preparación de platos dulces y salados.
Las nueces pecanas tienen un alto valor energético que proviene principalmente de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que contienen. También son ricos en fibra, proteínas, vitaminas (especialmente E y aquellos en el grupo B) e minerales como magnesio, zinc, cobre y manganeso.
Salud del corazón
Para los suyos revisión los investigadores analizaron 52 estudios publicado entre 2000 y 2025. La evidencia más sólida que ha surgido es el vínculo entre el consumo regular de nueces y las mejoras en el colesterol total, el colesterol LDL y los triglicéridos.
El mérito es para polifenoles y otros compuestos bioactivos que, además de mejorar laactividad antioxidante en el organismo, reducen la oxidación de lípidos, un proceso asociado al estrés oxidativo.
Análisis recientes también sugieren que las nueces son capaces de promover Metabolismo lipídico más saludable después de las comidas. y es sin duda un factor importante para la salud cardiovascular.
Controlar el azúcar en sangre y mejorar la calidad de la dieta.
En cuanto al control de la glucemia, los resultados son más contradictorios y merecen investigaciones más profundas. Sin embargo, el equipo cree que reemplazar los carbohidratos refinados con nueces puede mejorar la salud. respuesta a la insulina o moderado yo niveles de azucar en la sangre después de las comidas.
Comer nueces está relacionado con una mejor salud. calidad general de los alimentos. El estudio encontró que las personas que lo consumen regularmente tienden a tener mejores resultados.Índice de alimentación saludableo una medida del grado en que una dieta se ajusta a las pautas dietéticas.
Salud intestinal y cerebral
La revisión también destacó varias direcciones prometedoras para futuras investigaciones. De hecho, parece haber una conexión positiva entre los nutrientes que se encuentran en las nueces pecanas y microbiota intestinal.
Además, el alto contenido de polifenoles podría mejorar el bienestar cerebral. Gracias a su acción antioxidante y antiinflamatoria, estos compuestos vegetales mejoran la salud memoria y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
¿Cuántas nueces comer al día?
La salud del corazón a menudo se puede mantener adoptando buenos hábitos pequeños pero significativos, incluido el consumo de nueces pecanas. Al ser muy rico en calorías (alrededor de 700 kcal por 100 g), los científicos del Instituto Tecnológico de Illinois recomiendan consumir alrededor de 30 gramos por día (10-15 piezas).
Además, son muy versátiles.
Se pueden comer solos o combinados con frutas frescas como manzanas, peras y bayas para obtener un refrigerio naturalmente dulce y equilibrado. La idea de preparar también es interesante. barras energéticas mezclándolos con cereales integrales y trozos de chocolate amargo.
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