Un 80% más que en octubreLa ola de frío dispara el precio del pepino
19 de enero de 2026, 12:27 Reloj
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Es bajo en calorías, sabroso y versátil: el pepino. Hasta ahora, la popular verdura también resulta económica. Pero el clima frío en las regiones productoras está haciendo subir los precios. La oferta es escasa y cara.
Actualmente, los consumidores alemanes tienen que gastar mucho en pepinos. La escasez de oferta en las principales zonas productoras del sur de España y los Países Bajos ha hecho subir los precios en los supermercados y tiendas de descuento.
La razón son las condiciones climáticas invernales, dice Gabriele Held, experta de mercado de Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI). En España, a un final de verano largo y caluroso le siguió un fuerte descenso de las temperaturas. Como resultado, las culturas se han debilitado. “Los pepinos no crecen bien con temperaturas nocturnas inferiores a los 10 grados”, afirma Held. En las instalaciones de producción sin calefacción, las plantas se desarrollaron muy lentamente. La oferta de los Países Bajos también es limitada.
Según la Oficina Federal de Estadística, los pepinos fueron un 43 por ciento más caros en diciembre que el mes anterior. En comparación con octubre, los precios han aumentado hasta un 80%. Según la AMI, el clima frío también encarece otras hortalizas como los tomates, los pimientos y los calabacines, porque las cantidades cosechadas son menores. Por eso, en las tiendas alemanas la proporción de productos premium es particularmente baja. Debido a la oferta limitada, los minoristas han estado anunciando la mercancía con mucha menos frecuencia últimamente.
Según los expertos, sin embargo, es probable que se haya superado el pico de la tendencia de los precios. Dado el aumento de precios, los consumidores han estado comprando menos pepinos y pimientos, afirma Held. A medio plazo, es probable que las hortalizas vuelvan a ser más baratas.
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