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Nunca hemos comido tanto, pero los granjeros no dan abasto: pollo. Los agricultores franceses se enfrentan a la competencia de países de todo el mundo que producen a precios más o menos elevados, hasta el punto de que hoy Francia importa uno de cada dos pollos. ¿Por qué el sector francés ya no es competitivo?
Este texto corresponde a parte de la transcripción del informe anterior. Haz clic en el vídeo para verlo completo.
Asado, en croquetas o en filetes, el pollo es hoy la carne más consumida por los franceses. Para un cliente incluso cinco veces por semana, con un criterio de selección: “También se vuelve muy importante mirar de dónde viene, si realmente es algo local”subraya. Sin embargo, en la bandeja que eligió, pollo “se produce en Bélgica”él está sorprendido. El origen no se corresponde con el precio. “Ese es belga. Aquél es francés. Pero allí tenemos el kilo, cuesta unos 11,45 euros. Y allí el kilo es el doble. Cogemos el más barato, es una pena”.admite.
Lo mismo ocurre con otros países europeos. A nivel básico, por ejemplo, cuente con una media de 4 euros para los polacos frente a 8 euros para los franceses. ¿Pero por qué nuestro pollo siempre es más caro? Durante años, Francia se ha centrado en el pollo de alta gama. Pero hoy la petición es por el primer precio.
En Pouillon, en las Landas, Michaël Dolet-Fayet cría 100.000 pollos al año. Crecimiento rápido, sólo 35 días. “Aquí hay pollos criados con cereales 100% locales del suroeste, de la región de Nueva Aquitania. No hay soja que venga de Brasil o de otros lugares, por lo que obviamente el precio es aproximadamente el doble que el de un pollo que viene del extranjero”.explica.
Para ser más competitivos la clave sería producir más, pero es difícil expandirse. “Hoy quizás nos gustaría construir otro edificio. Pero hay bastantes obstáculos, como la financiación. Es un edificio que cuesta mucho. Así que si no contamos con la ayuda de la cooperativa con la que trabajamos, lamentablemente son edificios que no podemos financiar”subraya el criador.
En consecuencia, uno de cada dos pollos que se consumen en Francia es importado. Provienen principalmente de los Países Bajos, Ucrania y Polonia, en granjas a escala industrial, hasta 600.000 pollos a la vez. Esto es 50 veces más que nuestro criador francés. “Tienen costes sociales más bajos que aquí. Un pollo criado y sacrificado en Polonia, cuando salga del matadero, costará mucho más barato”explica Yann Nedelec, director de la Asociación Nacional Interprofesional de Aves de Corral (Anvol). Francia espera deslocalizar el 20% de la producción actualmente importada en un plazo de cinco años.
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