Si bien la comida no es la única causa del colesterol alto, la dieta sigue desempeñando un papel en la salud del corazón. Las sociedades especializadas suelen recomendar una dieta mediterránea rica en verduras, frutas, productos integrales, legumbres, pescado y aceites vegetales saludables.
Los alimentos ricos en fibra pueden resultar especialmente beneficiosos. La fibra se une a los ácidos biliares, que consisten en colesterol, en el intestino. Por tanto, el organismo debe producir nuevos ácidos biliares y para ello utiliza el colesterol de la sangre.
La Sociedad Alemana de Nutrición recomienda entre 30 y 40 gramos de fibra al día. Buenas fuentes incluyen:
Los aceites vegetales con ácidos grasos omega-3, como el aceite de linaza, canola o nuez, también se consideran saludables para el corazón y los vasos sanguíneos.
Dado que los niveles elevados de colesterol no provocan ningún síntoma durante mucho tiempo, el problema suele pasar desapercibido. Por eso los expertos de la Heart Foundation recomiendan controles médicos periódicos. Cualquier persona mayor de 35 años que tenga un seguro médico público puede someterse a un chequeo médico gratuito con su médico de cabecera cada tres años. También se determinan los niveles de lípidos en sangre. Si hay antecedentes familiares o trastornos conocidos del metabolismo de los lípidos, puede ser apropiado un seguimiento temprano y más detallado.
La mantequilla, los huevos o el queso por sí solos no son la principal causa del colesterol alto. Más bien, la interacción entre la predisposición genética, el estilo de vida y el metabolismo es fundamental. Para prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, lo más importante es reconocer tempranamente los niveles altos de LDL y tratarlos de manera constante; La dieta también juega un papel importante.
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