Subida del precio del chocolate navideño: ¿por qué?

En los supermercados, los Papá Noel se agolpan junto a los Papá Noel. A primera vista parece que todos los años. Pero quienes accedan a él ahora tendrán que pagar mucho más. Así lo demuestra una comparación actual del Centro del Consumidor de Hamburgo.

“Este año la Navidad será muy cara”, afirma Armin Valet, del centro de asesoramiento al consumidor. “El año pasado ya era caro, pero este año lo es aún más. Se trata de aumentos de precios de hasta el 36%. En las tiendas de descuento el precio es aún mayor y más elevado. Esto afecta especialmente a las familias con poco dinero.

La industria justifica el aumento de precios con malas cosechas en África occidental y la especulación en los mercados de materias primas. En diciembre de 2024 el precio del cacao alcanzó un máximo histórico. Sin embargo, ahora ha caído significativamente, pero todavía está por encima del nivel de 2023. Los productores también señalan contratos a largo plazo y costos crecientes de energía, personal y transporte.

Lindt, por ejemplo, explica que el cacao se compra a largo plazo: “Por lo tanto, pasará algún tiempo antes de que se sienta el efecto de la caída de los precios del cacao.” Lidl dijo: “Tan pronto como los precios de compra de nuestros proveedores bajen, trasladaremos estas ventajas de precios directamente a nuestros clientes”.

El defensor de los consumidores Armin Valet duda que los precios bajen. Él cree que las empresas se quedan con los beneficios. Un Papá Noel de chocolate tiene sólo un 30% de chocolate, mientras que otros ingredientes como el azúcar, la leche y la mantequilla se han vuelto más baratos últimamente. Desafortunadamente, pocos cambios para los propios productores de cacao:

Además del aumento de los precios, se observa otra tendencia: la llamada “Shrinkflation”. Los productos se vuelven más pequeños, el precio sigue siendo el mismo. Un ejemplo: un Papá Noel en la tienda de descuento este año pesa sólo 110 gramos, el año pasado pesaba 200 gramos. Esto corresponde a un aumento de precio oculto de alrededor del 72%.

Mientras que los bienes industriales son cada vez más caros, en las pequeñas fábricas las cosas son diferentes. En Hamburgo-Eppendorf, nueve empleados producen cada praliné a mano. Desde septiembre producen calendarios de Adviento, pan de mazapán y figuras de chocolate.

El propietario Oliver Rohlf apuesta por el negocio navideño: “Esto es muy importante. En los dos meses previos a Navidad generamos un tercio de nuestra facturación anual total”.

El chocolatero de Hamburgo también se ve afectado por las fluctuaciones mundiales de los precios del cacao. Pero sólo aumentó sus productos en aproximadamente un 10%. Rohlf no utiliza chocolate de África occidental, sino que obtiene cacao de primera calidad de América Central y del Sur, que es más caro de comprar pero está disponible de forma más constante y es de mayor calidad.

Especialmente durante el período navideño, muchos clientes están dispuestos a gastar más y los minoristas lo saben. Según el defensor del consumidor Armin Valet, si quieres ahorrar, debes prestar especial atención a las ofertas especiales y al precio por 100 gramos.

También vale la pena fijarse en el peso total de los productos. La Navidad sigue siendo dulce, pero el precio ha adquirido un regusto amargo.