¿El té negro es demasiado fuerte para ti y el té verde demasiado amargo? El té blanco podría ser la alternativa perfecta. Impresiona por su delicado dulzor, poca cafeína y delicados aromas. Obtenido de brotes tiernos y procesado con delicadeza: así se crea este tipo especial de té. “Sorprende por su discreta delicadeza”, afirma Kyra Schaper, de la Asociación Alemana de Té e Infusiones. Sorprende con aromas delicados, un dulzor refinado, frescura y notas florales. En taza la bebida parece ligera y delicada.
La suave producción preserva muchos antioxidantes como las catequinas y los polifenoles. A diferencia del té verde, sufre una fermentación ligera y tiene menos taninos. “Y el contenido de cafeína también es menor”, explica Schaper, otra ventaja.
Aquí se explica cómo preparar té blanco correctamente.
¡Simplemente no le eches agua hirviendo! Esto destruye los sabores delicados y los ingredientes saludables. Lo ideal es entre 70 y 80 grados. Simplemente deja que el agua hervida se enfríe durante unos minutos antes de usarla.
Estas cepas son adecuadas para principiantes.
Para empezar te recomendamos Pai Mu Tan con sus notas florales, procedente de Fujian. Porcelana. Shou Mei (un poco más fuerte) o la variante Silver Needles también son buenas opciones. Importante saber: a menudo se necesitan varias tazas antes de que realmente aprecies el sabor. “A Amar al primer sorbo es blanco té “En raras ocasiones, pero como resultado las relaciones duraderas se vuelven más comunes”, dice Schaper.
Así que dale una oportunidad a este tipo de té y prueba varias tazas: vale la pena.
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