El escándalo de bienestar animal que se produjo en la primavera de 2025 en el matadero de Buckl en Wassertrüdingen, en Franconia Central, ha puesto en graves dificultades a los criadores de gallinas ponedoras de Baviera. Buckl, como se conoció brevemente a la empresa en el ámbito avícola, era con diferencia el matadero de gallinas ponedoras más grande no sólo de Baviera, sino de todo el sur de Alemania, con una capacidad de sacrificio de 60.000 gallinas viejas al día. Desde que Buckl cerró, la mayoría de las viejas gallinas bávaras listas para el sacrificio deben ser transportadas a Polonia para su sacrificio. Porque hay falta de capacidad en este país. Esto significa dificultades para los animales.
Ahora en Baviera pronto volverá a haber un gran matadero en Althennen. TLC Landgeflugel GmbH de Massing en el distrito de Rottal-Inn de la Baja Baviera anunció recientemente su entrada en el antiguo negocio del pollo. “En el futuro, además de los pollos de engorde, hemos decidido sacrificar y comercializar gallinas viejas y reproductoras”, afirma Patrick Fritz, director de ventas de TLC. “Se han presentado las solicitudes pertinentes y esperamos que sean aprobadas lo antes posible”. Hasta la fecha, según Fritz, TLC puede sacrificar y procesar 25.000 gallinas mayores al día. El plan es aumentar la capacidad a 60.000 animales por día. Este sería entonces el orden de magnitud de Buckl.
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TLC Lange Huhn es una mediana empresa familiar que ya va por su tercera generación. Así es como puedes leerlo en Internet. Según Fritz, la empresa alcanza una facturación anual de entre 20 y 25 millones de euros, lo que la convierte en un actor bastante pequeño en el panorama del matadero. Hasta el momento en TLC sólo se sacrifican y comercializan aves de corral para engorde, según datos entre 15.000 y 20.000 animales por día de sacrificio. TLC también destaca en Internet la gran importancia que tiene para los ganaderos la ganadería moderna, el bienestar animal y la producción sostenible para la empresa. La empresa ofrece tanto aves de corral orgánicas como aves de corral convencionales.
Según Fritz, TLC también concede gran importancia a los altos estándares durante el sacrificio. Los animales son aturdidos mediante un sistema de CO₂ antes del sacrificio. El proceso se considera más seguro y respetuoso con los animales que el aturdimiento con electricidad y agua, como se utilizó, por ejemplo, en el matadero de Buckl. Si TLC obtiene la aprobación para sacrificar gallinas ponedoras, la empresa sería el único matadero de gallinas ponedoras en Alemania que dispone de este tipo de aturdimiento con CO₂, según la Asociación Bávara de la Industria Avícola.
:Se sospecha de crueldad animal en el matadero de gallinas ponedoras más grande de Baviera
En la empresa Buckl, los empleados torturaron brutalmente e innecesariamente a pollos vivos. Esto es lo que muestran las películas de una organización defensora de los derechos de los animales. La autoridad de control estatal interviene. El abogado de la empresa califica las acusaciones de “sorprendentes”.
Además, según el director de ventas Fritz, todas las zonas del TLC en las que los empleados tratan con animales vivos están vigiladas desde hace tiempo con cámaras. Según expertos en protección animal, como el veterinario Kai Braunmiller, la videovigilancia es la forma más eficaz de prevenir escándalos de protección animal como el del matadero de Buckl. Las fotografías tomadas en secreto desde allí por la organización de derechos animales Aninova muestran cómo los trabajadores retorcían el cuello y el cuerpo de pollos vivos, golpeaban a los animales con puños y varas y les infligían otras crueldades. La investigación penal sobre el escándalo del bienestar animal está llegando a su fin.
Los operadores del sector de las gallinas ponedoras acogen con satisfacción los planes de TLC. El presidente de la asociación, Robert Schmack, y sus empleados trabajaron durante meses para que el matadero cerrado en Buckl pudiera reabrirse con una nueva GmbH, una nueva dirección y un nuevo equipo de sacrificio. Una razón importante es que la industria no quería aceptar los largos viajes de transporte de gallinas ponedoras listas para el sacrificio a Polonia. Sólo en Baviera se producen cada año alrededor de cinco millones de gallinas ponedoras listas para el sacrificio. Pero todos los esfuerzos fracasaron, también debido a riesgos financieros imponderables. Después de que se conocieron los planes de la TLC, algunos transportes de gallinas ponedoras ya reservados fueron cancelados, afirma el director de la asociación, Schmack. Esto le demuestra que la iniciativa va bien.
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