La seguridad alimentaria, una vez más estratégica en el actual escenario de crisis geopolíticas, requiere también la alianza entre los agricultores y la industria en Italia. El instrumento de contratos de cadena de suministro, nacidos diez años lo hace con el doble objetivo de garantizar una remuneración adecuada a los productores y la seguridad de suministro a la industria alcanzó el 15% de la superficie nacional sembrada con trigo durouna materia prima símbolo de la agricultura italiana, con un crecimiento del 11% el año pasado, según una estimación de Il Sole 24 Ore del Consorcio Agrícola de Italia (CAI), uno de los principales actores de la comercialización del trigo que canaliza alrededor de un tercio de la producción a través de este instrumento.
Durante los últimos diez años, los contratos de la cadena de suministro se han beneficiado de una asignación promedio de 10 millones por año, pero los fondos garantizados por el Pnrr se han acelerado en los últimos dos años. En diciembre pasado, la asignación aumentó de 12 a 22 millones y ahora, como anunció el ministro Lollobrigida esta semana, una Nueva duplicación de aportaciones, con 40 millones del decreto Cultiva Italia. en el marco del fondo de soberanía alimentaria, para incentivar la producción, “dar al sector una oportunidad de sobrevivir y permitir a nuestras empresas superar una situación de mercado difícil”, con un “precio del trigo demasiado bajo, especialmente en el Sur”.
Calidad y soberanía
En realidad, el verdadero problema es la protección de la calidad y la salvaguardia de la producción nacional, en un contexto de costes crecientes ahora agravados por la alarma sobre los fertilizantes, también a la luz de una Déficit estructural ciertamente mejorable pero difícil de cubrir. El aumento de las cantidades cubiertas por los contratos ha aumentado, según la estimación se situó el año pasado en unas 180.000 hectáreas y ahora apunta potencialmente a 400.000, o un tercio de la superficie total destinado al trigo duro en Italia, equivalente aproximadamente a 1,2 millones de hectáreas.
Gran éxito, hay que recordarlo, obtuvieron también contratos sobre soja, legumbres y maíz, todo financiado con 25 millones por año dentro del fondo de soberanía alimentaria de 300 millones de Coltiva Italia y todo mediante sobrereservas de gastos. AHORA el deseo de aumentar los fondos para el trigo, lo que confirma el funcionamiento de un instrumento considerado central en la estrategia que también inspiró el nuevo nombre del ministerio destinado a incentivar la producción agrícola nacional, en una fase en la que el déficit de materias primas (40% para el trigo duro, mucho mayor para el trigo blando y la soja) también regresa a las mesas europeas donde se debate la futura política agrícola. Sin olvidar que en Italia hay, como indica el último informe de Crea, un millón de hectáreas sin cultivar.
“Con los contratos de cadena de suministro valoramos el carácter distintivo del trigo italiano y reconocemos el valor justo del trabajo de nuestros agricultores. El desafío actual – subraya el presidente de Coldiretti, Ettore Prandini – es producir una calidad cada vez mayor optimizando los costes, mediante el uso de la innovación, la investigación y las nuevas tecnologías. Incluso la subirrigación, el uso de drones, sensores, la agricultura de precisión y, en el futuro, también el té, pueden representar una forma de aumentar los rendimientos: estamos dispuestos a discutir esto con toda la cadena de suministro para fortalecer y valorizar una excelencia como la pasta elaborada con trigo 100% italiano.
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