Italia es candidata a liderar las cadenas mundiales de suministro de alimentos hacia un sistema más sostenible, más inclusivo, más seguro y transparente, con una perspectiva centrada en el acceso universal y consciente a los alimentos entendidos como un valor y no como una simple mercancía, como un bien primordial para el bienestar individual y social, como una herramienta cultural para el diálogo universal: este es el Manifiesto alimentarioreveló al Ministerio de Agricultura y Soberanía Alimentaria, durante la presentación dedicada a la edición 2026 de Tuttofood Milano.
Un verdadero Manifiesto dirigido a la comunidad alimentaria mundial que Fiere di Parma, también a la luz del reconocimiento de la UNESCO a la cocina italiana, está dispuesta a difundir y compartir con los protagonistas internacionales de Food & Beverage que invadirán los pabellones de Rho Fiera Milano del 11 al 14 de mayo. Más de 200 eventos programados durante 4 días, 80 países presentesrepresentada por decenas de OPC (Organizaciones de Promoción Comercial) y sus respectivas empresas principales, más de 4.000 compradores importantes de todo el mundo, muchos de los cuales son gestionados por el programa entrante de agencia de heladosun rico Fuori Salone diseñado en colaboración con instituciones y empresas, una colaboración entre Fiere di Parma y Fiera Milano que ha posicionado, en sólo dos ediciones, Tuttofood entre las ferias sectoriales más importantes del mundo. También gracias a la colaboración de Fiera Colonia que puso a disposición la plataforma de habilidades y relaciones Anuga.
“Tuttofood se ha fijado así el objetivo estratégico de consolidarse como el centro ferial líder del sistema agroalimentario mundial – subrayó. Franco Mosconi, presidente de las Ferias de Parma – gracias a su capacidad para atraer y conectar las cadenas de suministro agroindustriales italianas y extranjeras.” “El desempeño de las exportaciones italianas – añadió Antonio Cellie, director general de Fiere di Parma – dan ejemplo a las cadenas de suministro de todo el mundo; Comer mejor no significa sólo mejorar la calidad intrínseca de los alimentos sino respetar el medio ambiente, los territorios y a uno mismo. E Italia, a nivel global, se ha convertido en un “destino” para gourmets y profesionales del sector; por lo mismo, Tuttofood ha duplicado su tamaño en sólo dos ediciones, triplicando el número de expositores extranjeros”.
“La industria agroalimentaria representa un sistema de cadenas de suministro que tienen un fuerte impacto en la economía nacional. Con Fiere di Parma estamos haciendo un trabajo importante en términos de innovación y capacidad de atraer empresas y compradores – añadió. Matteo Zoppas, presidente de la Agencia de Hielo -. Al igual que Ice, hemos fortalecido nuestro compromiso duplicando las actividades entrantes y apoyando giras internacionales y encuentros comerciales. Acciones que resultan cada vez más estratégicas en temas críticos como los derechos de aduana, las fluctuaciones del eurodólar y las tensiones geopolíticas que afectan especialmente a determinados mercados como Oriente Medio. Por tanto, es fundamental intensificar los esfuerzos de promoción ayudando a las empresas a aprovechar nuevas oportunidades en mercados emergentes como Mercosur y la India, centrándose cada vez más en productos italianos especializados.
Otros datos se esperaban en Masaf y, 55 días después del inicio del evento, todavía están en proceso: 85 mil metros cuadrados de superficie neta de exposición, +15% respecto a la edición de 2025, de un total de 160 mil metros cuadrados; 10 pabellones; 10 áreas temáticas; Se esperan 100 mil visitantes y más de 200 conferencias oficiales.
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