Los servicios de la prefectura llevaron a cabo una operación de control en el mercado de Champioux, en Argenteuil (Val-d’Oise), el miércoles 14 de enero por la mañana. Esto terminó con un cierre administrativo, cuatro escritos formales y quince amonestaciones. La prohibición administrativa se refiere a un quiosco que servía de punto de avituallamiento y vendía especialidades del norte de África preparadas in situ. Equipos de la Dirección Departamental de Protección a la Población (DDPP 95) revisaron los panqueques rellenos almacenados a 16°C.
“Es evidentemente una catástrofe desde el punto de vista sanitario”, recuerda Marguerite Lafanechère, directora del DDPP 95. “Entre 10°C y 63°C, esta es realmente la zona que hay que evitar”. Es a esta temperatura cuando el riesgo de desarrollar microorganismos es mayor. Los alimentos afectados fueron incautados y destruidos. Los servicios de la prefectura también comprobaron que el personal no tenía formación en higiene. También señalaron falta de limpieza de los equipos y problemas de trazabilidad de los productos utilizados para preparar los platos.
El DDPP controlaba algunas de las empresas del mercado cubierto, en particular todas las que vendían productos animales, pero también algunos vendedores de frutas y verduras. Envió cuatro amonestaciones y dos apercibimientos por incumplimiento de las normas sobre higiene y trazabilidad de los alimentos.
Los funcionarios de la prefectura también inspeccionaron a los vendedores de telas y a un puesto que vendía artículos de bazar. Tuvieron la desagradable sorpresa de descubrir que este último vendía “Green Leaf”, un insecticida cuya venta está prohibida: fueron incautados 150 sobres de este producto.
En todo el mercado, la DDPP emitió tres advertencias por falta de información sobre el origen, nombre y categoría de los productos. Asimismo, multó a siete comerciantes por no mostrar los precios y a tres por etiquetas escritas en un idioma extranjero.
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