A las 16.30 horas se proclamó el nuevo campeón del mundo de mortero al pesto genovés. por la alcaldesa de Génova Silvia Salis. Se llama Carla Pensa, nacida en 1940, vendedora de verduras jubilada de Roccatagliata, una aldea de 53 habitantes del municipio de Neirone (Génova). Después de un intenso día de competición, ganó entre los 100 participantes de todo el mundo. Fue elegido por los treinta jueces que, por la mañana, habían seleccionado a los 10 superfinalistas para la fase final del concurso.
Todos los finalistas tuvieron a su disposición los mismos ingredientes (piñones italianos, ajo Vessalico, albahaca genovesa DOP, aceite de oliva virgen extra “Riviera Ligure” DOP, Parmigiano Reggiano Stravecchio, Pecorino Sardo añejo y sal gruesa de Saline di Trapani). El jurado eligió al ganador basándose en cinco criterios: habilidad manual y gestión del espacio de trabajo, delicadeza del pesto, cremosidad, color y, sobre todo, armonía de sabores.
El entusiasta ganador recibió aplausos de toda Génova y, además de la gloria, el tradicional premio “la maja de oro”.
Carla Pensa fue incluida en el último momento en la lista de 100 candidatos.
Durante la ceremonia de clausura, el Premio Literario Pietro Cheli, en su primera edición, también fue otorgado a la autora senegalesa Mareme Cissé por el libro “Sogni di Zenzero”, Slow Food Editore. La tradicional placa concedida este año por la Asociación Cultural “A Compagna” al competidor procedente de más lejos recayó en Craig Stanley Wales, originario de Hawaii.
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