Una variedad está particularmente en riesgoLas consecuencias del cambio climático están estresando al cafeto
12 de marzo de 2026, 9:37 am Reloj
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Los cafetos tienen altas exigencias y son bastante sensibles. Pero debido al calor provocado por el cambio climático, las cosechas son peores. Esto también conduce a un aumento de los precios del café, como muestra un estudio reciente.
¿Cómo afecta el cambio climático a la producción y venta de café? A la espera de un nuevo estudio, la organización estadounidense sin fines de lucro Climate Central advierte sobre las posibles consecuencias de un aumento de los días calurosos en los cultivos de café en los trópicos. Es probable que los fenómenos climáticos extremos en las regiones productoras de café a nivel mundial hayan contribuido al aumento de los precios del café en los últimos años.
Según el análisis de Climate Central, las regiones productoras han experimentado días de altas temperaturas en los últimos años debido al cambio climático, lo que puede dañar especialmente las plantas de café Arábica. Esto puede haber afectado la calidad y cantidad de las cosechas recientes, afirmó la organización.
El número de días calurosos está aumentando
Para el análisis, Climate Central analizó las temperaturas de 2021 a 2025 en los países del llamado cinturón cafetero. Esto incluye 25 países alrededor del ecuador. Los autores compararon los valores con las temperaturas estimadas de un mundo hipotético sin emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero. Querían entender: ¿Con qué frecuencia el cambio climático eleva las temperaturas en estos países por encima del umbral de 30 grados, lo que es particularmente dañino para las plantas de café Arábica?
Su resultado: debido al cambio climático, los cinco principales países productores de café (Brasil, Vietnam, Colombia, Etiopía e Indonesia) experimentaron un promedio de 57 días más cada año con temperaturas perjudiciales para el cultivo del café.
Consecuencias de gran alcance para el cultivo del café
Según la organización, valores por encima de este umbral significan estrés para los cafetos. Las plantas se volverían más susceptibles a las enfermedades, producirían menos cultivos y producirían frijoles de menor calidad. En general, esto podría reducir la calidad y la oferta del café y contribuir al aumento de los precios en todo el mundo.
Según el informe de mercado de la organización internacional del café ICO, en diciembre el precio medio de una libra estadounidense de café verde (unos 454 gramos) rondaba los tres dólares estadounidenses. Dos años antes oscilaba entre 1,6 y 1,8 dólares estadounidenses. La empresa comercial de Hamburgo Tchibo aumentó recientemente los precios del café debido a las tensiones del mercado.
Climate Central ve a los agricultores obligados a adaptar sus métodos agrícolas. Por ejemplo, se podrían plantar árboles más altos alrededor del café, cuya sombra protegería las plantas de café del calor nocivo. La organización cree que incluso las regiones en crecimiento podrían sufrir cambios debido al cambio climático.
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