Todo el mundo conoce el deseo y el deseo de comer dulces, y todo el mundo sabe lo difícil que es resistirse a las golosinas.
Pero, ¿por qué nos resulta tan difícil no comer el sándwich de Nutella por la mañana o no abrir el paquete de patatas fritas por la noche? Sabemos exactamente a dónde lleva esto…
Por supuesto, hay varias razones que contribuyen a esto: por ejemplo, la costumbre o una determinada cantidad de azúcar para la que el cuerpo está preparado, o simplemente un mayor desenfreno. Apetito.
Pero existe una receta básica que presiona los botones correctos para desencadenar los antojos de comida en casi cualquier persona.
La combinación de teclas
Y la industria alimentaria conoce especialmente esta receta:
▶︎ Desde hace décadas combina sal, grasa y sal. Azúcar – oculto o evidente en miles de alimentos procesados (por ejemplo, pan, cereales para el desayuno) o altamente procesados (por ejemplo, nuggets de pollo, barras de chocolate, pizza congelada, jugos de frutas). Cada día llenan los carritos de la compra de los clientes de los supermercados.
También suelen contener numerosos potenciadores del sabor. productos representar.
¿Evitar el pastel?
Pero la combinación sal-grasa-azúcar también se encuentra, por ejemplo, en las tartas caseras.
Y a veces puedes disfrutarlo con moderación. Debido a que alegra tu estado de ánimo en las tardes grises, puede hacerte sentir más feliz por un corto tiempo cuando estás triste y te hace especialmente feliz en ocasiones especiales.
Hormonas de la felicidad a través de la comida.
Pero, ¿por qué estos componentes aromáticos provocan el apetito?
La combinación de sal, grasa y azúcar activa de forma fiable sustancias mensajeras (como la dopamina, la hormona de la felicidad) en el cerebro, que provocan en nosotros una sensación de recompensa.
▶︎ En la evolución humana, este mecanismo pretendía en realidad salvarnos del hambre: tenía que haber un incentivo para repetir la ingesta de alimentos vitales.
Mecanismo desastroso
Pero el mecanismo resulta fatal para muchos si tienen acceso ilimitado a los alimentos. El resultado son antojos, alimentación poco saludable y aumento de peso.
EL La Sociedad Alemana de Nutrición advierte: “El azúcar, la sal y los ácidos grasos saturados, consumidos en grandes cantidades, aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad (obesidad), presión arterial alta y aumento de los lípidos en sangre. Esto puede provocar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo II”.
Los carbohidratos rápidos, como los que se encuentran en los productos de harina blanca, los postres o las bebidas azucaradas, hacen que los niveles de azúcar en la sangre aumenten rápidamente y luego bajen rápidamente, hasta el punto de que anhelas más: un ciclo poco saludable.
Aléjate del azúcar
Primer paso importante: desde Ansia de azúcar huir. quien lo ejecute Para resistir los dulcesYa al cabo de unos días sientes que las ganas van disminuyendo, tu cuerpo se va adaptando poco a poco y ya se conforma con menos. Si evitas los alimentos altamente procesados y preparas tu comida con ingredientes frescos, tienes control sobre lo que contiene.
▶︎ No son útiles Productos dietéticoscomo bebidas que anuncian la ausencia de azúcar. Contienen sustitutos del azúcar, que tienen menos calorías pero siguen siendo dulces.
Resultado: el cerebro no se adapta y permanece acostumbrado al sabor dulce, lo que activa el sistema de recompensa.
Por cierto: si comes despacio y masticas con atención, te sentirás lleno por más tiempo y digerirás mejor. Y podrá acostumbrarse mejor a las cosas menos dulces.
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