¿Quién inventó realmente el cono de helado?

Acertijos sobre inventores

¿Quién inventó el cono de helado? Eso es realmente lo que hay detrás.

Un delicioso helado es la forma ideal de refrescarse del calor, ya sea en una taza o en un gofre. Pero, ¿por qué comemos helado en un cono de gofre?

Cada alemán consume de media unos ocho litros de helado al año, preferentemente con sabor a chocolate, vainilla o fresa. Pero cuando se trata de decidir si se trata de una vaina o de una taza, el juicio es menos claro. Ambas opciones de servicio están disponibles por igual. Pero, ¿por qué se ofrece el helado en cono y quién lo inventó?

El debate sobre quién inventó el cono de helado sigue siendo muy controvertido. Hay tres historias de origen principales que son las más obvias:

Una teoría dice que el heladero estadounidense Charles Menches quería servirle a su amada Estelle Bordeaux su helado favorito, pero le faltaban los platos. Entonces, espontáneamente tomó un gofre que vendían en el puesto cercano y sirvió helado de Estelle.

Pero existen otras teorías sobre el origen del cono de gofre: se dice que Italo Marchioni inventó el cono de helado en Estados Unidos a finales del siglo XIX. El vendedor italiano de helado de limón ofreció su refrescante postre en las calles de Nueva York, pero en un vaso lavable con cubiertos. Limpiar los cubiertos resultó ser un proceso que requería bastante tiempo, por lo que hizo una taza de helado desechable. Primero trabajó en una bolsa de papel, pero se empapó demasiado rápido. Así que eligió una oblea sólida y comestible y solicitó una patente en 1903.

El tercer candidato para ser el inventor del cono de helado es Ernest A. Harmwi. En la Exposición Universal de 1904 en St. Louis, vendió gofres crujientes, junto a un vendedor de helados. Rápidamente se le acabaron los platos para su helado, así que Harmwi improvisó y con sus gofres recién horneados y aún calientes hizo un embudo con el que se podía comer el refresco de verano sin platos ni cubiertos.

Según la historiadora Anne Funderberg no es posible identificar al verdadero inventor del cono de gofre. La idea de servir helado en un cono comestible se ha extendido demasiado rápido entre los heladeros.

Por cierto: ya en 1888, la cocinera inglesa Agnes Marshall, también conocida como la reina del helado, servía pequeños gofres como guarnición de sus creaciones de helado. Incluso en Europa no era desconocida la combinación de ambos postres.