Aquí se explica cómo separar los huesos de las garras de pollo para que sean fáciles de procesar

Yakarta (ANTARA) – Las patas de pollo son una de las comidas favoritas de muchas personas, especialmente cuando se procesan como refrigerio. Sin embargo, el proceso de procesamiento suele llevar más tiempo porque hay que separar los huesos por completo.

Se puede decir que separar los huesos de la garra es fácil o difícil. La textura masticable de la piel de las garras a menudo se convierte en un desafío cuando se intenta separarla del hueso.

Sin embargo, existen formas que pueden facilitar este proceso. Aquí hay varios pasos para quitar los huesos de las piernas de pollo en casa que puede probar, resumidos de varias fuentes.

Cómo separar los huesos de las piernas de pollo

1. Lavar las garras hasta que estén limpias.

Antes de iniciar el proceso de separación de los huesos, primero corta las uñas de las piernas de pollo hasta que queden prolijas. A continuación, lava las garras con agua corriente hasta que queden completamente limpias.

2. Hervir las patas de pollo

Después del lavado, hervir las garras en una cacerola llena de agua. El proceso de ebullición durante unos 20-25 minutos suavizará la textura de las garras para que sean más fáciles de separar de los huesos y, al mismo tiempo, ayudará a reducir el olor a pescado.

3. Remojar en agua helada

Cuando termine de hervir, poner las garras aún calientes en un recipiente lleno de hielo. Remojar durante aproximadamente 1 a 2 horas tiene como objetivo hacer que la piel y la carne de las garras se expandan para que sea más fácil separar los huesos.

4. Empieza a separar la piel de los huesos.

Después de remojar lo suficiente, las garras suelen ser más flexibles para separarse. Corta lentamente la parte superior de la garra hasta la punta del dedo para que la estructura del dedo permanezca intacta y no se rompa fácilmente.

5. Separar y agrupar las partes.

Si se han quitado la piel y los huesos, sepárelos para que sean más fáciles de utilizar en el procesamiento posterior. Haga esto con cuidado para obtener resultados nítidos que coincidan con sus deseos.

Estos son algunos pasos sencillos que puedes aplicar para separar los huesos de las patas de pollo de forma más práctica en casa. Con la técnica adecuada, puedes procesar las garras para convertirlas en el refrigerio o plato favorito de la familia sin tener que preocuparte por prepararlo.

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