Bac STMG 2026: Gestión, ciencias de la gestión y temas digitales para Asia

La Bergerie Poitevine, situada en el departamento de Vienne (86), es una granja que produce cordero, huevos, verduras y frutas ecológicas en una superficie de 65 hectáreas. Laurence Gauthier inició una actividad de agricultura ecológica en 2015, con 200 ovejas y el mismo número de gallinas ponedoras en una granja que ya no estaba activa. Originaria de Poitou, se formó como ingeniera agrónoma1.

Cría y alimenta a sus ovejas directamente en el campo. Aquí se traen ovejas para parir corderos entre febrero y marzo. Los corderos se crían bajo la supervisión de su madre. Su carne se vende de junio a diciembre, directamente de la granja, envasada o al por menor. Esta actividad agrícola se desarrolló con la llegada de Benoît Lelaure, marido de Laurence Gauthier, quien inició la producción de hortalizas. En el mismo período, Amélie Lomont se incorpora a la explotación y desarrolla un negocio plantando los primeros árboles en un huerto2.

Tendrás que esperar dos años para recoger los primeros frutos del huerto. Decidieron crear juntos La Bergerie Poitevine en 2021. Además de sus granjas, abren un punto de venta donde venden todos los productos de la granja: carne, huevos, verduras, frutas.

La lana de oveja se utiliza de diferentes formas: venta de ovillos de lana, suelas de zapatos de abrigo, mantas, almohadas, ¡porque en las ovejas no se pierde nada! Además, para avanzar hacia una operación de desperdicio cero, se utiliza lana que no se puede utilizar para proteger árboles y vegetales del frío. La carne y las verduras también se comercializan en forma de platos cocinados (patés, rillettes, sopas, salsas, mermeladas, coulis, jaleas de frutas). Para desarrollar su negocio, la empresa ha implementado varias herramientas de comunicación a partir de finales de 2021.